Avocadosalat....

Aftensmaden i dag tog mig virkelig med storm!
Opskriften i dagens indlæg kommer fra madplanen som man får med sit online lowcarb vægttabsforløb (www.lowcarb.dk).

Avocadosalat:
4 personer som tilbehør

1 iceberg
2-3 store avocado
1dl blåbær (den originale opskrift er med mango, men frugt kan sagtens udelades)
1dl cashewnødder
½ spsk olie
1 tsk salt

Snit icebergsalaten og skær avocadoerne i tern. Kom det i en skål. Skyl blåbærene og kom dem op i skålen. Kom cashewnødderne på en pande og rist til de tager farve. Herefter kommes olie og salt på og ristes til de er gyldne.
Tip: Cashewnødderne smager virkelig virkelig vildt godt og kan med fordel bruges som snack!

God weekend folkens!