onsdag den 31. december 2014

Mine køkkenmaskiner - Wilfa slowjuicer...

Her på bloggen vil jeg i en periode fortælle jer om mine køkkenmaskiner. But why?! - tænker du måske. Det er simpelthen bare fordi jeg selv elsker at blive inspireret til (nye investeringer) nye ting til min køkken.

Jeg har efterhånden kigget langt efter en juicer i nogle år. Da slowjuiceren kom frem var den dyr og nærmest ubetalelig. Desuden var jeg nervøs for, om det blev sådan en ting der bare stod og samlede støv og dårlig samvittighed.

Denne jul havde jeg dog sukket efter en juicer så længe at jeg fik en i julegave!

 Billedet er lånt hos elgiganten.dk

Jeg har nu prøvet den et par gange inden for den sidste uge og jeg elsker den!
Jeg har besluttet at den skal stå fremme, så jeg husker at få den brugt. Designet er flot og enkelt og det betyder at den ikke bare er god funktionelt, men også pynter i køkkenet. Man kan få den i i hvid (som billedet ovenfor) og sort/stål. Selv har jeg fået den hvide og det er jeg rigtig glad for.

Den er lavet i et materiale der er robust og nemt at tørre af. Den er nem at rengøre, da alle delene kan skilles ad. Jeg er i tvivl om hvorvidt den kan gå i opvaskeren, men jeg har valgt at vaske den op i hånden indtil videre (vil ikke løbe nogle risici med min lille baby!).

At Wilfaen er en slowjuicer betyder:
"En slowjuicer maser frugterne gennem en snegl, som kværner frugten fra hinanden og minder derfor om en mekanisk udgave af oldefars æblemosteri.
På engelsk kalder man en slowjuicer for “masticating” som på dansk betyder “tygger” og det er faktisk det helt rigtige ord. Dine frugter “tygges” fra hinanden gennem to snegle og ud kommer kun den sunde juice."  fra livingsmarttv.

Fordelene ved slowjuiceren er at den udnytter frugten bedre – dvs. du får mere juice. Juicen er markant renere og lækker at drikke og flere af de sunde dele af frugten ender i juicen. Da slowjuiceren kværner, frem for slynger, kan en slowjuicer også håndtere flere typer af frugter, grøntsager osv. – eksempelvis mandler.


Indtil videre har jeg lavet de her versioner:

- Gulerod, æble, ingefær og appelsin
- Rødbede, gulerod, appelsin, æble

Det er jo bare at lade sig inspirere af fx. juicebarer,
joe and the juice, internettet og grøntsagsskuffen.
De fleste frugter og grøntsager kan bruges og 
selv slatne sager, bliver til lækker juice.


Indlægget er IKKE sponsoret,
men blot et udtryk for min egen personlige holdning.

mandag den 29. december 2014

Banan-chokoladekage...

I dag var jeg så heldig at jeg fik overmodne bananer til "stop madpsild"-priser. Jeg elsker simpelthen det koncept! Nå men, det gjorde så at jeg jo måtte bage en banankage. Jeg hader når den slags sker (ironi kan forekomme!).

Det kom der nedenstående über lækre banan-chokoladekage ud af!
Til aftenkaffen blev der sagt "det er en af de bedste kager du nogensinde har bagt". Der må jeg bare samtykke og bede jer teste om jeg taler sandt.


Banan-chokoladekage:
En alm. brødform

4 modne bananer
200g hasselnøddemel
50g mandelmel
100g grofthakket mørk chokolade
1½ spsk vanilje proteinpulver (eller 50g mandelmel og lidt vaniljepulver)
3 store æg (M/L)

Kom de 4 bananer i en skål og mos dem. Kom herefter begge slags mel i (her kan du blende nødderne til det er blevet til mel, hvis du ikke har nøddemel). Kom vaniljepulveret i også. Hak chokoladen groft og kom det. Slå æggende ud i og rør det hele sammen til en ensartet dej.
Find en brødform og kom bagepapir i. Hæld dejen i og bag den ved en forvarmet ovn på 175 grader i 40-45 minutter.
Tip: Jeg pyntede kagen med grofthakkede hasselnødder. Du kan også komme lidt appelsin saft og skal (kun øko) i.


Er du ikke så meget til banankage og har fået overmodne bananer,
foreslår jeg at du tager skrællen af og skærer dem i stykker.
Herefter smider du dem i fryseren. Så har du altid lækre
søde frosne bananer til smoothies eller bananis.

lørdag den 27. december 2014

Slut med jul og ekstra sul...

Så er julen ovre, for mit vedkommende. Det har været en dejlig jul med masser af familie og MASSER af god mad. 

Desværre startede jeg julen allerede for en måned siden. Jeg har simpelthen bare fyldt alt for mange usunde sager indenbords den sidste måned. Det har givet mig lidt psykiske kvaler, men jeg lavede inden (de officielle) juledagene om at sukker-showet skulle stoppe d. 27. Det gjorde faktisk at jeg kunne nyde juledagene med god samvittighed Jeg holde mig på ingen måde tilbage. Til vores årlige julefrokost i min mors familie spiste jeg så meget frugtsalat, at min onkel kommenterede det. Haha....Jeg elsker det!




Nå man anyway. Det jeg vil frem til er nogle gode råd til hvordan man så kommer tilbage på sporet.
Her får i mine tips:

- Vælg en skæringsdato for hvornår sukkerfesten/julen slutter
- Sørg for at have udryddet alt slik i huset (selv gemmer vi det i kælderen)
- Sørg for at handle ind til god, lækker og sund mad så det er nemt at vælge rigtigt
- Hav alternativer til søde sager klar. Jeg bruger fx. questbars, frugt, nødder, the osv.
- Forbered din bofælle på din beslutning om at sukkermonsteret er stemt hjem
- Hvis du har brug for det så find allerede nu en dag du måske spise slik igen
- forberedelse og planlægning kan være din krykke i den svære opstart. Lav madplaner.
- nyd dine succeser og skab god energi
- Kom ud og få frisk luft og motion/bevægelse

Husk at sund og nærende mad og træning gerne skal skabe mere energi.
Dræner det dig, har du højest sandsynligt brug for hvile (men stadig sund og energigivende mad!)


Jeg synes det går ok med at komme tilbage på sporet i dag!
Jeg startede morgenen ud med en steptime. Oven over ser i min frokost.
Jeg har dog også spist en halv questbar og to (hvide) boller med pålæg.

Hvad gør I for at komme tilbage på sporet,
oven på en usund periode?

søndag den 21. december 2014

Brændte mandler...

Altså for mig handler julen meget om mad (og hygge) og nogle af mine yndlingsting er ris ala manden, konfekt, slik og brændte mandler.

Derfor var det også oplagt at prøve brændte mandler fra den omvendte verdens skønne (LCHF) blog.


Brændte mandler:

150g mandler
5 spsk kokossukker
2 spsk vand

Kom mandlerne på panden og varm den op. Herefter kommes sukker og vand på. Kom mandlerne godt rundt i karamelmassen. Tag dem af og lad dem køle. Jeg kom halvdelen op i en skål med kanel og de blev virkelig lækre.

Hvordan klarer i alle de lækre fristelser her i julen?
Jeg må ærligt indrømme at jeg er kommet til
 at give lidt for meget slip.

Jeg tager julen som den er med de ekstra kilo der muligvis må komme.
Og så når alle fristelserne har lagt sig i det nye år, 
vil jeg fortsætte med min almindelige sunde livsstil.

lørdag den 20. december 2014

Pebernøddekager...

Denne her opskrift er sådan rigtig skammelig syndige, på den forfærdelig lækre måde ;)

Opskriften kan jeg ikke tage æren for. Den er nemlig lånt hos newyorkerbyheart. Er du til lækre sager er hun den rette at kigge hos.


Pebernødder:
(Stor portion)

250 g smør
250 g sukker
1 tsk. stødt ingefær
1 tsk. kanel
1 tsk. hvid peber
1 tsk. kardemomme
1 tsk. bagepulver
1 tsk. natron
1 dl piskefløde
500 g mel

Lad smørret stå og blive blødt i nogle minutter og pisk det herefter sammen med sukker. Fløden piskes i (start ved laveste hastighed). Ælt resten af ingredienserne i. Ælt dejen fast og sammenhængende. Del dejen og tril den ud i pølser. Ca. en fingers tykkelse. Skær dem i små stykker på ca. 1 cm. Tryk dem lidt flade eller tril dem og kom dem på en bagepapirs beklædt bageplade. Jeg brugte noget af dejen til at lave småkager. Jeg rullede dejen ud med en kagerulle og trykkede småkagerne ud med hjerte udstiksforme. Bages ved 200grader (alm. ovn) i ca 7-10 minutter. Hold øje. De skal være gyldne og ikke mørke.
Tip: Har du lavet småkager kan disse pyntes med glasur. Kagerne er gode som en lille værtindegave, hvis du skal til julefrokost i juledagene. Kom dem i en lille pose eller et glas med en sød sløjfe omkring.

Hvilke småkager kan du allerbedst
lide til jul?
 

tirsdag den 16. december 2014

Dadler - Sød og sund...

Jeg tror efterhånden at det er de færreste mennesker , nu om dage, der ikke ved hvad dadler er. Ikke desto mindre er det en eksotisk frugt, med en tynd skræl, lækkert og blødt frugtkød og en sten i midten (som man ikke skal spise).



Hvorfor spise dadler?
Dadler er sunde fordi de indeholder fibre, B6, magnesium, kalium og jern. Fibre er vigtige fordi de hjælper fordøjelsen på vej og samtidig mætter. B6 er et vitamin som er medvirkende i omsætningen af protein og kulhydrat. Både magnesium og kalium har indvirkning på impulser omkring nerver og hjerte. Desuden bruger både knogler og muskler magnesium og kalium. Jern er livsvigtigt da det sørger for at blodet transporteres rundt i kroppen. Desuden bruger musklerne også jern og det er disse to ting der gør at jern er ekstra vigtigt at få når man træner meget.


Dadler og træning
Som jeg skrev oven over er dadler rigtig gode i forbindelse med din træning fordi de vitaminer osv dadlerne indeholder, hjælper på muskler, blodtransport, knogler, væv og fordøjelse. Ikke nok det med har dadler et stort indhold af kulhydrater. Måske får du straks tiks ved tanken om kulhydrater, men efter træning er din krop bedre gearet til at modtage og omsætte kulhydrater. Desuden restituere kroppen bedre, hvis der umiddelbart efter træning tilføres kulhydrat. Har du lavet cardio/konditionstræning er det vigtigt med mest kulhydrat og lidt protein. Har du derimod styrketrænet er det omvendt. Altså mest protein og lidt kulhydrat.
Mange der træner kaster den ene proteinshake eller proteinbar efter den anden, ned i halsen. Disse har et højt indhold af protein og kulhydrat og lavt indhold af fedt. Fedt vil vi helst ikke have for meget af i vores eftertræningsmåltid, da det hæmmer optagelsen af protein og kulhydrat. Anyways vil jeg mene at det er langt bedre at spise dadler og en proteinkilde fx. æg eller kød. Det er naturligt og din krop får en masse vitaminer og fibre i bonus.

Dadler - de små søde
Dadler smager meget sødt og kan derfor bruges som slikerstatning. Igen vil jeg mene at dadler udgør et større og bedre potientale for kroppen end bland selv slik. Det skal dog siges at dadler ikke kan spises uden omtanke, da de som skrevet tidligere har et højt kulhydratindhold og indhold af frugtsukker. Desuden har dadlerne et højt kalorieindhold (329 kcal pr. 100g). Men det har slik jo også ;)
Selv bruger jeg stort set altid dadler som sødning eller base i bagværk (ind i mellem søder jeg med honning). Dadlerne kan også bare hapses som de er eller spises med en skive banan eller peanutbutter til.

Er du til bagning er her nogle af mine opskrifter med dadler:

Dadler er en lækker spise
og butikkerne bugner med dem her op til jul.
Selv spiser jeg de "juicy" dadler...

lørdag den 13. december 2014

Rugbrødsburger m kylling og guacemole...

Jeg var alene hjemme i går aftes og havde lyst til snask. Havde lyst til at køre på McD, selvom jeg aldrig spiser McD og det virkelig intet siger mig. Derfor skulle jeg selvfølgelig have fastfood. Hjemmelavet fastfood. 

Jeg holdte"Burgernight"!
Selvom jeg havde fokus på og lyst til snaks, gik jeg ikke på kompromis med sundheds- og næringsværdien. Haps!


Der er jo egentlig ikke rigtig nogen opskrift, men du skal bruge:

2 skiver rugbrød
½ avocado
Hvidløg eller hvidløgsolie
Salt og peber
Salat
Agurk
Peberfrugt
1 kyllingebryst
Karry (jeg brugte karry-mango krydderi)

Kom kyllingebrystet på en pande med lidt fedtstof, karry, salt og peber. Mens kyllingebrystet steger, ristet rugbrødet. Salaten skylles og kommes på den ene skive rugbrød. Herefter moses avocadoen med en gaffel sammen med hvidløg(solie), salt og peber. Dette kommes på salaten. Herefter skøres peberfrugten og agurken i skiver og kommes på. Når kyllingebrystet er færdigt skæres det i skiver og kommes på. Top med den sidste skive rugbrød.
Tip: Kan sagtens spises uden brød eller med nogle af mine boller fra opskriftsindekset.

Hvad får I, når I har lyst til snask
og fastfood?!

fredag den 12. december 2014

Svampet choko-orange kage...

Jeg har uden sammenligning lavet den lækreste "sunde" kage nogensinde!
For det første smager den som ganske almindelig syndig kage - jeg lover det. For det andet er den dejlig svampet, som jeg personlig bedst kan lide dem. For det tredje er der lækker eftersmag af både chokolade og appelsin. For det fjerde er den virkelig nem og lave - af helt almindelige basisvarer.

Og sidst men ikke mindst indeholder den ikke mel og sukker og er bygget op om en grøntsagsmos. Det lyder for godt til at være sandt, men så må du jo prøve den af for at forstå ;)


Choko-orange kage:
ca. 10-12 stk
(1400kcal i alt)

½ hokkaidohoved (stort)
1 spsk kokosolie (kan udelades)
10 dadler (husk at fjerne stenene)
1 tsk vanillepulver
100g mandelmel
50 g bagekakao
30g kokosfiber (IKKE kokosmel. Dette kan købes i store supermarkeder)
60g mørk chokolade (jeg brugte 70%)
saft og skal fra en økoappelsin
4 små æg

 Skyl hokkaidoen, skær den over og rens den. Skær den i tern og svits den i kokosolien. Ca. 5 minutter. herefter kommes en smule vand i og det gives ca. 5 minutter mere. Herefter tages gryden af og dadlerne kommes i (husk at fjerne stenene!). Det hele blendes til en mos med en stavblender. Mosen kommes på køl.
Når mosen er afkølet kommes vanille, kokosfiber og mandelmel i og røres godt sammen med mosen med en ske. Riv appelsin skal og pres saften ned i dejen. Derefter hakkes chokoladen og røres i sammen med kakaoen. Når det hele er rørt godt sammen kommes æggene i og det hele røres sammen til en ensartet dej.
Beklæd en bageform med bagepapir. Jeg brugte en springform, men en firkantet former også helt fin.
Bages ved 200grader i ca. 70 minutter.
Lad kagen køle af og spis den kold.

Nyd den evt. med lidt is eller skyr til!
Og husk at tagge mig @stefaniesunivers eller brug #stefaniesunivers
hvis du er på Instagram og prøver mine opskrifter.
Det er så hyggeligt at kunne følge med...


mandag den 8. december 2014

De 3 mest populære opskrifter på bloggen...

Jeg har kigget lidt på bloggens statistik og det kom faktisk lidt bag på mig, vilke indlæg der var de mest besøgte.

På førstepladsen med godt over 1000 visninger ligger - Chokoladefondant:


På en tæt (overraskende) anden plads, også med over 1000 visninger, ligger - Hjemmelavet koldskål:


På tredjepladsen ligger en af mine personlige yndlingsopskrifter - Hytteost lasagne- eller pizzaplader:




Har I nogle favoritopskrifter her på bloggen?

Husk at i kan følge mig på Instagram: stefaniesunivers
Tag mig endelig hvis i laver nogle af mine opskrifter,
det er så hyggeligt at følge med...

søndag den 7. december 2014

Hvordan gik det så med vores øko-måned?!

Så er vi færdige med vores Økologi eksperiment. Hele november har vi levet økologisk. Vi har lavet et regnskab hvor vi har gemt alle vores boner, så vi kunne se om det var dyrere end at leve konventionelt. 


Normalt er vi nogle rigtig tilbudshajer herhjemme og går meget op i at bruge alt - intet skal smides ud! Det kom faktisk bag på mig hvor svært det var at kigge efter økologiske tilbud. Der var ikke særlig mange tilbud og der var ikke særlig meget at spare. Vi udnyttede dog når Føtex har 25% rabat på alt økologi den 1. lørdag i måneden og Bilka den 2. søndag i måneden! Her er der virkelig mange penge at spare. Udover det fandt jeg ind i mellem skyr der var på dato og også en mørbrad på dato - virkelig lækkert!
Udover det fandt vi hurtigt ud af at det faktisk sparede os for en masse køren rundt til forskellige butikker, for at handle forskellige tilbud. Til at starte med føltes det lidt trist (elsker at handle), men nu hvor måneden er gået var det faktisk rart blot at checke hvad i skulle bruge og køre ét sted hen og købe det og så var den potte ligesom ude. 

En anden ting vi faldt over i løbet af måneden, var at meget af den økologiske mad er mere lækker. I starten snakkede v o, hvorvidt det virkelig kunne passe eller det var psykisk at man følte sig mere veltilpas fordi det var miljøvenligt. Men mange af grøntsagerne smager af mere, de er fine og super lækre. For eksempel er agurkerne mere sprøde og rødkålen mindre bitter og finere i bladene. Jeg tror at det er fordi det ikke bliver pæcet frem. Det skal ikke blive hurtigt færdige og ekstra store. Så det er også en stor fordel ved at spise økologi.

I forhold til det økonomiske har vi faktisk regnet os frem til at det ikke er specielt meget dyrere at spise økologi, frem for konventionelt!
Hvis du udnytter tilbudsdagene og ellers i øvrigt spiser og handler med omtanke, er det småpenge der er tale om. Neden for får i regnskabet:

Madpenge:          2400 kr.
Økologi:              1600 kr.
Konventionelt:    800 kr.

Andel af økologi:     67%

67% lyder ikke af meget, men vores madpenge går ikke udelukkende til madvarer. Vi handler også hygiejne ting, cykellygter, poser osv. med madkortet. Disse er også med i regnskabet. Desuden kan jeg se på oversigten at andelen af økologi er væsentlig større i starten af måneden. Dette kan skyldes at begge tilbudsdage ligger i første halvdel af måneden. Der er andelen ca. 80/20 og skal jeg vurdere hvordan vores gennemsnitlige andel ligger igennem måneden er det nok ca 75% økologi. Og det synes jeg er helt fint. Med de enkelte ting vi ikke kunne finde økologisk, men gerne ville have økologisk som fx. champignon, der valgte vi at købe dansk. 




Her hjemme vil vi i fremtiden prioritere økologi.
Vi vil ikke være så strikse som sidste måned,
men vi vil på ingen måde undvære det!
Derfor var jeg også i Føtex i går og fylde i kurven ovenfor.
To fyldte bæreposer (mad til halvanden uge ca.) for ca. 350kr.
Selvom jeg ikke købte noget kød, er det er skisme billigt!

Husk øko-dag i Bilka på søndag....

OBS! Det skal siges at vi stort set ikke har købt kød denne måned, da vi havde i fryseren. Desuden har vi fået lidt grønt fra private haver. Derfor ville det reelle forbrug være en anelse højere, men det er stadig kun ca 500-800kroner mere end hvis vi havde handlet konventionelt!


onsdag den 3. december 2014

Step ups...

" I like big butts and can not lie - you other brothers can deny"
Jeg elsker numser, men ejer desværre selv den mindste og fladeste numse i hele verden. Egentlig har den fået runding efter at jeg er begyndt at træne den, men Beyoncé og Kim Kardashian ville stadig dø af grin, hvis de så min røv.

Hvad man ikke har, må man jo arbejde for - derfor får I i dette indlæg en super god øvelse. Øvelsen kan ikke stå alene, hvis du vil have numsen til at vokse, men den er et rigtig godt supplement til fx. Squat, dødløft, lunges og swings.


Stepups er mere eller mindre "bare" at træde op på noget. 
Det er dog vigtigt at du finder noget hvor højden udfordrer dig, 
men alligevel ikke er for højt.
Jeg brugte en bænk, men alt kan bruges så længe det har en flade og er stabilt.


Udgangspositionen er egentlig med begge  fødder på jorden. 
Under hele øvelsen skal der spændes op i mave og balder.
Træd op med det ene ben og sæt fra så du træder op.


Når du kommer op i toppen squezzer du balderne
(som om du skal holde en mønt mellem balderne) og holder kort opspændet.
 Og træder derefter ned igen.


Og så er det ellers bare forfra. 
Husk at skifte ben - enten hver gang eller efter nogle gange.

mandag den 1. december 2014

Tanker om at blive mor...

Jeg skal være mor til maj. Jeps det er mig. Mor-Stefanie. Man fatter det jo ikke og alligevel fatter man det rigtig meget - faktisk så meget at man (læs: jeg) er begyndt at tænke over hvad for en mor man (læs igen: jeg) bliver!

Altså det med at tænke over forældrerollen er jo egentlig ikke noget nyt for mig. Jeg er uddannet pædagog og har de sidste maaange år set utallige forældre gøre alt det jeg absolut ikke vil gøre når jeg bliver mor. Eller hvad?!

Med tiden er jeg nok blevet mere bevidst om at jeg kan have nok så mange fine ideer til hvordan jeg vil opdrage mit barn, hvordan jeg vil forholde mig til gaver, institutioner, tv og alt det andet men at det ikke ændrer på at lige så snart den lille klump kærlighed kommer ud, så er alt visket bort. Det er i hvert fald min oplevelse (som pædagog, men også som veninde, faster og alt det andet) at alt fornuft bliver blæst bort at ubetinget kærlighed og lyst til at please sit barn. Måske ikke please i den gængse forstand, men med tanke på at man ønsker sit barn det bedste.

Det er så bare her jeg, personligt og som fagperson, ofte tvivler på at det rent faktisk er det bedste at forsøge at gøre sit barn glad hele tiden. Er det for barnets bedste at bære det, hvis det ikke gider gå? Er det for barnets bedste at lade det drikke alkohol, fordi ellers bliver det holdt uden for? Er det for barnets bedste at give det en Iphone, fordi ellers bliver det drillet? Er det for barnets bedste at lade det være længe oppe, fordi det ikke gider i seng? Er det for barnets bedste at lade det slippe for lektierne, fordi det er træt og hellere vil se tv eller checke Instagram? Er det for barnets bedste at lade det bestemme om I skal cykle eller gå i børnehave, hvad i skal have til aftensmad, hvem der skal hente det osv? Mit svar må være nej! Der er selvfølgelig meget forskel på hor gammelt dit barn er, men et barn skal ikke have utallige valg at tage stilling til i løbet af en dag. Det er ikke kognitivt udviklet til at kunne sige til og fra og barnet har ingen forståelse for årsag og sammenhæng.

Tag nu foreksempel et gennemsnitlig børnehave barn. Det er 4 år og det vågner om morgenen. Her bliver det måske spurgt hvilket tøj det vil have på, hvad det vil have til morgenmad og om det er på cykel eller i bil til institutionen. Så kommer i over i børnehaven hvor det bliver spurgt hvem det vil vinke med, hvor henne og derefter hvad og hvem det vil lege med. Afhentning og hjem. Måske bliver det spurgt om mor skal holde tasken eller det selv vil. Måske bliver det spurgt om det vil i parken, hjem eller hvad familien skal have til aftensmad. Hvad vil den lille så gerne se i tv, eller vil den hellere hjælpe med aftensmaden. Den kan også lege med togbane. Vil du have mor eller far bader dig og hvad vil du derefter? Have læst en bog eller sunget godnatsang? Hvem skal putte den lille? Og hvem skal vække dig i morgen?

Jeg er muligvis kørt fuldstændig ud af tangent her. Jeg er i hvert fald kørt at sporet for jeg havde egentlig i tankerne at indlægget skulle handle om mine tanker omkring mine madvaner og tanker omkring maden og hvordan jeg som mor undgår at præge mit barns forhold til mad i en negativ retning.

Men her kommer det med de mange valg og lysten til at gøre barnet glad jo også ind i billedet. Det er ikke barnet der skal bestemme om fredagsslik bliver til hverdagsslik foreksempel. Jeg så en gang en dokumentar (og ved at det sker, omend nok ubevidst, i mange overvægtige familier) om børn som var blevet overvægtige pågrund af deres forældres kærlighed og dermed mangel på at sige nej. De slog simpelthen deres børn ihjel fordi de ikke kunne sige nej. De udtalte alle sammen at de ville have at deres børn var glade og derfor gav de børnene det de ville have. Det er nok her min pointe med at vi som voksne skal tage ansvar - fordi vi ved bedre! kommer ind i billedet. (mange af os ved i hver fald bedre!)

Jeg mener ikke at jeg, som eks overvægtig eller ja tyk, har fået et forkvaklet forhold til mad med hjemmefra. Jeg tror jeg blev overvægtig af tidens ånd. Fedtforskrækkelsen og de mange kulhydrater i stedet. Eller...ej...ved det sgu ikke. Ved faktisk ikke hvorfor jeg blev tyk. Det jeg vil frem til er dog at jeg nu måske ikke har et naturligt og sundt forhold til mad. For mig vil mad altid være fyldt med følelser. En god blandet bunke fra de helt negative med den dårlige samvittighed og op til de positive og dejlige. Mine tanker går på hvordan jeg som mor undgår at give mit barn et forkvaklet forhold til mad. Jeg ønsker at mit barn kan se mad som livsnødvendig næring. Jeg ønsker at mit barn får den bedste næring og benzin til at leve et godt børneliv og dermed tager med op i voksenlivet at naturlig mad med masser af grøntsager og plads til lidt af hvert, er dejligt. Men samtidig ønsker jeg ikke at barnet skal tænke så meget over mad som jeg gør. Jeg ønsker ikke at barnet skal fokusere på om det er tykt elle tynd, om andre tænker over hvad det spiser, om det skal løbe en ekstra runde på legepladsen fordi de fik flødeboller i klassen osv. Der er desværre bare mange børn der smittes med disse voksentanker.

Jeg vil for alt i verden prøve skåne mit barn for dette og forsøge at videregive et naturligt forhold til både maden og kroppen.
Mit barn skal fyldes med god nærende mad, kærlighed og selvtillid
 - men hvordan.... 
Oh gosh...det kære SVÆRE forældreskab!