lørdag den 23. april 2016

Chocolate chip peanutbutter cookies...

Home alone with cookies!
Jeg er alene hjemme i et døgn og har nået alt muligt inkl. at bage lækre semisunde glutenfri cookies. De smager skide lækkert og er virkelig lette at lave. 5 ingredienser, en minihakker (blender og stavblender kan også sagtens bruges) og en ovn. Pliiing, så er der kage ;)



Chocolate chip peanutbutter cookies:
12 stk

1 ds kikærter (vandet drænes fra)
2 dl peanutbutter
1 dl sirup eller honning
½ tsk bagepulver
100g 85% chokolade

Kom alle ingredienserne, undtagen chokoladen, i en minihakker (eller blender eller stavblender). Blend det til en ensartet masse. Hak chokoladen groft og rør i dejen. Brug to skeer til at sætte nogle klatter på en bageplade med bagepapir.
Bages ved 200grader i 15-20 min.
Lad dem køle af på en rist. Spises når de er helt kolde.



Nu vil jeg nyde resten af min alene-aften med
cookies, the og film.
God weekend!

tirsdag den 19. april 2016

Tomatsalat m, parmesan...


Jeg er her endnu...det håber jeg også I er?!
Anyways er hverdagen jo fyldt med alt muligt andet for tiden og jeg må sige at vinteren sætter sit præg på mig hvert år. Jeg bliver træt med træt på sidst på vinteren og det varer lidt ind i foråret. Faktisk varer det indtil foråret for alvor viser sig fra sin gode side.
Jeg synes ikke vi er nået der til endnu, men dejlige lyse og varme dage det har vi da haft!

Og på disse dage får man lyst til let, lækker og sund mad. ligesom denne tomatsalat med et twist.
Den er virkelig nem at gå til og smager fantastisk. Vi bruger den som tilbehør, men du kan jo gøre som det passer dig :)




Tomatsalat:

Tomater
Rødløg
Parmesan
Olie
Balsamico (edikke)
Salt og peber

Er der nogle bestemte retter, madvarer eller andet
I får lyst til når vejret bliver varmere og dagene lysere?