Helårssalat m. perlebyg...

Man kan aldrig få for meget salat inspiration, så derfor får du i dagens indlæg endnu en salat.
Salaten spiser vi som tilbehør til stort set alt kød herhjemme. Salaten kan også sagtens stå alene, da hytteosten giver protein til retten.

Salat med perlebyg:
4 personer

1 bakke blandet salatmix
1 agurk
1 peberfrugt
100g perlebyg
200g hytteost

Kog perlebyggen, som anvist på posen. Skyl salaten og kom den i en skål. Derefter hakkes peberfrugt og agurk og kommes i skålen. Når perlebyggen har kogt og er kølet lidt af kommes det og hytteosten og i skålen. Vend det hele rundt.
Tip: Brug andet grønt fx. gulerod, avocado, rødbede, spinat eller tomat. Salaten kan også piftes op med salte peanuts.

Så er der nemt, lækkert og sundt tilbehør

til fx. din kylling eller laks.