Stepinstruktør.....Det er mig!

 Jubiii...så kan jeg fortælle at det lykkedes! Det gavnede mig at forlade min comfortzone, for nu er der en instruktøruddannelse i hus.

 Her ser i en glad pige fra første stepweekend tilbage i starten af april.

To par svedige sko og et par trætte fødder ...

 En meget stolt og meget træt nyuddannet stepinstruktør!

Og så bare lidt random step billeder af mig, min nye bænk

og mine nye stepsko <3

Så hvis du står og mangler en stepinstruktør i

Århus området, så siger du bare til ;)

Vil rigtig gerne ind i en lokalforening (og søger 

også i nogle fitnesscentre regner jeg med)....

Spiralizer....pasta på den sunde måde!

For nogle uger siden, vandt jeg en spiralizer igennem en giveaway på paleolivet. 
Gevinsten var en stor spiralizer. Jeg skriver stor, fordi jeg det senest år har lavet grønsagspasta med min lille håndholdte GEFU spiralizer.

Den er også anbefalelsværdig hvis man som jeg hovedsageligt spiralizere squash. Den er svær at bruge ved hårdere grøntsager og kan kun bruges at ting der er runde/små nok til at komme ind i. Desuden synes jeg der er en del madspild.

Alle de ovenstående "problemer" oplever jeg ikke med min nye Lurch spiralizer!

Der er intet madspild og det går nemt og hurtigt. Den kan tage større grøntsager og har forskellige blade, til forskellige slags spiraler. den kan også skære tynde skiver (ligesom et mandolinjern). Og en anden ret væsentlig ting er, at den er super nem at rengøre.
Jeg er ovenud glad for den og ved at den vil følge mig mange i frem....

Her får i lige et par billeder af, hvad man kan bruge den til:

 Hvad er den nyeste køkkenmaskine

eller køkkengadget du har købt?!

livet er ikke sort/hvid...

Dagens blogindlæg er lidt et "snakke" blogindlæg. Jeg læste et super indlæg på proteinopskrifter.dk og måtte bare anbefale det! Læs det her! Læs om hvordan fitnesskulturen kan være forstærkende på manges dårlige selvbillede og syn på rigtigt og forkert i forhold til mad og træning.

Jeg tror ovenstående citat rammer spot on, hos rigtig mange mennesker. Det gælder ikke kun i forhold til træning og kost, men også fx familieliv og arbejde. Mange har et idylliseret billede af hvordan livet skal udvikle sig, føles og se ud. Min erfaring er at der ofte er et misforhold mellem hvordan billedet i vores hoved af hvordan vi tror det skal være, og hvordan det i virkeligheden er!

Jeg bruger ovenstående citat til at minde mig selv om at tingene ikke behøver se ud på en bestemt måde. Livet skal ikke være på en bestemt måde. Vi lever ikke i en verden hvor tingene er enten eller, men et liv er derimod fyldt med gode og dårlige dage.....og så alt det i mellem. Det gælder om at acceptere det mindre gode og nyde det gode. Det prøver jeg i hvert fald og efterleve. Jeg accepterer når jeg vågner op og er i møg dårligt humør, men tilgengæld smiler jeg også ekstra meget og nyder de dage hvor jeg vågner op og tænker at det hele er skønt.

Ovenstående citat er også et af mine yndlingscitater. Jeg har altid (og gør det stadig lidt en gang imellem, til jeg får stoppet mig selv) kigget på andre og tænkt at de havde det meget bedre end mig. De havde altid fri fra arbejde, de var tyndere, de havde mere sex med deres kærester, de havde flere penge, bedre stil...osv osv. jeg kunne blive ved!
Og jeg tror især at udbredelsen af perosnlig eksponering på de sociale medier gør det endnu sværrere for "folk som mig". Det er de færreste der skriver på facebook "Nu er der igen gået en måned hvor min kæreste og jeg ikke har haft sex" eller "Jeg har spist i smug hele ugen og taget 3 kilo på". Tilgengæld står der ofte "jeg har fået blomster af min kæreste. Elsker ham", "Endnu en god træning overstået...jeg er fuld af overskud" eller "Hvor er jeg bare lykkelig. Har verdens bedste kæreste, venner og familie.".
Instagram er også en stor medspiller da der altid er fyldt med folk der spiser snorlige i forhold til sundhed, træner flere gange om dagen og viser deres sixpacks og struttende numser frem.
Fred være med at folk bare er for seje, men jeg tror sgu ikke der findes et menneske, et parforhold eller et liv der ikke også har kampe. Der ikke også har nedture og dage hvor det hele sejler.

Det jeg prøver at sige er ikke at jeg er imod facebook og instagram. Tværtimod - jeg elsker det!

Jeg tror bare man skal huske og vande sit eget græs, fremfor at lade det tørre ud mens man beundre naboens grønne græs....

En fødselsdagsmiddag med to lækre salater...

I sidste uge havde jeg fødselsdag og det i sig selv gør mig ikke det store. Hverken det at have fødselsdag eller at blive 27år. 
MEN det er en fantastisk "undskyldning" for at lave lækker mad. Jeg valgte at lave mørbradfileter. Én med bacon om og en uden. Der til lavede jeg en sommerlig icebergsalat m. jordbær og en agurkesalat m. persille.

Icebergsalat m. jordbær og valnødder

1 iceberghoved
1 bakke jordbær
½ pose valnødder

Del salathovedet i 4 og skyl det godt. Skær herefter salaten i strimler og kom op i en skål. Skyl jordbærene, del dem i fire og kom dem op i skålen til salaten. Til sidst hakkes valnødderne groft og kom til sidst dem op i skålen - voila!
Tip: byt valnødderne ud med saltristede pinjekerner eller solsikkekerner. Icebergsalaten kan også byttes ud med andre salatformer. Og har du adgang til lidt grønne asparges vil det passe perfekt ind i salaten.

 

Agurksalat m. persille:

1 agurk

2 store håndfulde frisk persille

1 stort løg

½ dl olivenolie

2 tsk edikke (fx. balsamico)

Salt/peber

Skyl agurken og skær den i tern. Herefter skylles persillen og hakkes groft. Bland agurk og persille med et løg skåret i små tern. Herefter laves dressingen af Olivenolie, edikke og salt og peber og hældes over agurkesalaten. Bland rundt og så er der serveret.

Jeg havde en skøn dag med svigerfamilien,

i deres hus i Flensburg.

Kammerjunker.....

I dag havde jeg egentlig tænkt mig at prøve at komme igennem dagen uden snacking!
Mest fordi jeg de sidste 3 dage har levet det søde liv i tyskland med masser af lækre sager og intet motion. Så i dag var en kold tyrker tilbage til de daglige sunde rutiner.....lige indtil jeg så, på facebook, at en havde bagt kammerjunkere.

Jeg havde til koldskål i køleskabet og hoppede ud i køkkenet med det samme - Selvfølgelig udelukkende for jeres skyld ;)

 

Kammerjunkere:

Ca. en bageplade

100g mandelmel

25g kokosfiber

1 tsk fiberhusk

1 spsk vanille

1 tsk bagepulver

1 æg

50g smør

Bland først de tørre ingredienser. Herefter æltes smørret sammen med de tørre ingredienser. Når dette er gjort silsættes et æg og æltes igen. Lad den hvile et par minutter mens du finder bageplade og bagepapir frem. Herefter tager du en håndfuld dej og ruller til en pølse. Skær den i stykker og tryk dem flade. Kammerjunkerne skal bages ved 150 grader i ca 20 min.

Tip: Jeg synes personligt ikke så godt om smagen af kokosfibrene, men det er vidst en smagssag. Næste gang vil jeg dog droppe kokosfibrene og i stedet bruge 125 g mandelmel og 2-3 tsk husk. Måske også et ekstra æg.

Konsistensen er spot on! Så går du og savner koldskål med kammerjunker, skal du helt klart prøvve disse.

Jeg håber at i alle sammen har haft en skøn søndag.

Et par timer af min søndag brugte jeg i skønt solskinsvejr med min kone.

Vi cyklede ud til en sø, gik rundt om den, holdte picnic

 og cyklede hjem igen (18km på cykel og 8km på gåben) .

Regn, regn, regn.....

......er lig med varm kakao <3

Jeg har vidst nok postet opskriften før, men med de regnvejrsdage (læs: uger!) vi har lige nu er det vidst ok med en repost. varm kakao er en sikker vinder hos de fleste og regnvejrsdagene indbyder ofte til varme drikke og hygge.
Det var en temmelig våd cykeltur hjem fra arbejde og ondt i øret på grund af blæst og regn, der udløste min lyst til noget varmt. Først var planen egentlig the, men havde egentlig ikke rigtig lyst til the og kom så i tanke om æggekakao. Yes! tænkte jeg. Det bliver det. Og så kombinerer man kakaohygge med eftermiddagssnack ved både at få noget varmt at drikke, fedt og proteiner. Win-win i mit hoved....

Æggekakao:
(Et stort glas, men mængderne er individuelle efter
hvor stærk og mættende den skal være)

4 tsk kakaopulver
1 tsk vanillepulver
2 tsk kokosolie
1 økologisk æg
1½-2 dl kogende vand

Bland det hele sammen og blend (jeg bruger stavblender, men gør hvad der passer dig). Når det hele er blendet, så der ingen klumper er hældes det over i et glas og så er der dejlig varm skummende og mættende kakao.
Tip: variér evt med lidt lakridspulver eller kanel og server med en klat flødeskum på toppen.

Hvad bruger du når regnen siler ned

og det er tid til lidt hygge...?? 

Hindbærmuffins....

Da jeg så et billede af nogle lækre hindbærmuffins i en facebookgruppe med paleodesserter, fik jeg straks lyst til at afprøve dem.
Jeg gik ud fra denne opskrift, men som sædvanlig ændrede jeg lidt ;)

Hindbærmuffins:
ca. 8 stk

70g kokosfibre
4 æg
30g honning
120g kokosmælk
2 tsk vanillepulver
lidt salt
125g hindbær
1 håndfuld valnødder

Pisk æg, kokosfibre og honning sammen. Derefter piskes resten af ingredienserne, undtagen bær og nødder, i. Der skal piskes til massen er ensartet og uden klumper. Herefter hviler dejen, mens ovnen varmer op. Når dejen har hvilet, røres nødder og bær i dejen og dejen fodeles herefter i muffinsforme.
Kagerne bages ved 180grader i ca 25-30 minutter. check om kagerne er færdige med en gaffel eller strikkepind.

De er rigtig lækre og smager godt. 

Det er en lidt "våd" og svampet kage.

Prøv den og tag mig på instagram eller skriv her, hvad du synes om den :)

Maddagbog 8.5.14....

Yay...Så lykkedes det mig at få lavet en maddagbog på en dag hvor jeg har været på arbejde!
Jeg har haft åbner i børnehaven i dag, hvilket også betyder at det har været morgenmad og frokost i børnehaven og resten af måltiderne hjemme.

Morgenmad kl. 7: To broccoliboller m. peanutbutter, 

avocado, smørost og skinke. Der til lidt hindbær.

Frokost kl. 11: Spinat, peberfrugt og stegte blomkålsbuketer

m, mayo og en ristet pølse.

Eftermiddagssnack kl 14: Pære-bananskyr m. hasselnødder

og valnødder. Og en bodylab lowcarb proteinbar.

Aftensmad kl 19: Kylling i baconsvøb og råkost (2 portioner).

Aftensnack kl 21: to hindbærmuffins

Det var dagens måltider.

Jeg havde egentlig planlagt en times eftermiddagscardio,

men jeg fik en time senere fri fra arbejde og det stod ned i stænger,

så besluttede at tage hjem og se en film og spise lidt snack.

Så gik jeg en powerwalk på 5-6 km derefter.

Det var skønt! En gåtur kan noget...

Morgentræning 6.5.14...

I dag har været sådan en lidt dum dag. Lunten har været kort og det er nok gået lidt ud over min omverden...

Men min morgentræning var skarp!
Jeg lavede et træningsprogram i går aftes, hvor jeg som jeg plejer har fokus på at nå hele kroppen igennem. Stort set alle øvelserne er de samme som jeg plejer, men jeg havde igen i dag lavet lidt supersets ind i mellem, lidt ændring i vægt og gentagelser. Det gjorde faktisk en forskel for min morivation/glæde under træningen. Der skal åbenbart ikke så meget til - heldigvis!

(Min træningslogbog er efterhånden blevet et hyggeligt og dejligt bekendtskab)

Morgenens program så således ud:
 (ca. 1 time og 15 minutter inkl opvarmning og udstræk)

Opvarmning: 10 minuttersstep

Squat                                30kg              3 x 15 (med 10 airsquats mellem)
Skrå mave m. squatstang   20kg              3 x 10
Dødløft                             35kg              3 x 10

Superset
Militarypress                     17kg              3 x 10
Row en arm bænk             12kg/14kg     2 x 10/1 x 10

Superset
Triceps kabel                     15kg/12,5kg  2 x 8/1 x 8
Dips bænk                                              3 x 10

Superset
Biceps curl håndvægte        7kg               3 x 10
Pull ups/row TRX                                    3 x 10

Lunges                                10kg             3 x 10

Udstræk...

 Et lille morgen posttræningsselfie...!

Jeg synes dog ikke rigtig jeg kunne få mine guns til at strutte og vise sig fra deres bedste side ;)

Hvad synes i om mine træningsindlæg?

Skal de fortsætte? Eller skal jeg bare holde mig til mad?

Hvilke indlæg vil i gerne have flere af, sådan generelt?! :)

Sushi...

Hjemmelavet og sundt!
Jeg er ikke, og har aldrig været, den store fan af sushi. Første gang jeg smagte det, smagte det som at dykke med åben mund, anden gang syntes jeg fisken var for gennemtrængende og de sidste par gange jeg har smagt sushi har jeg haft fokus på alle de ris der er i.

Det vil også sige at mit forhold til sushi er begrænset, men derfor skulle det ikke holde mig fra at prøve at lave det selv.
Fordelen ved hjemmelavede ting, er jo at man selv bestemmer indeholdet og derved kan nøjes med at putte det i man godt kan lide. Og så er det billigere og meget sjovere... win-win!

 

Jeg valgte at lave nogle med gravad laks og nogle med tun, men begge med agurk og peberfrugt.

opskriften får I her.

Sushi med blomkålsris:

ca. 20 stk

1/3 blomkålshoved

½ pakke gravad laks

1 dåse tun

1/4 peberfrugt

1/4 agurk

1/3 pk friskost

1/3 pakke tang (der var 10 stykker i vores pakke)

Risedikke (måske kan olie bruges)

Måtte til at rulle med

Lav blomkålen til blomkålsris ved at hakke det i foodprocessoren og stege det på pandne nogle minutter. Herefter skal det køle af.

Læg din rullemåtte på et skærebræt og læg et stykke tang på. Smør tangpladen med friskost og kom herefter blomkålsris på. Levn en kant i toppen af tangpladen.

Herefter lægges den ønskede fisk og grøntsagerne på midten af tangpladen.

Nu er du klar til at rulle sushirullen. Luk tangpladen om dit fyld og rul med måtten mens du presser rullen sammen, så den bliver fast. Når alle rullerne er lavet skal de på køl og sætte sig i ca. 10 minutter.

Når de har fået tid til at sætte sig i køleskabet, er de klar til at blive skåret.

Inden du skærer skal du finde en skarp kniv og smøre lidt risedikke på.

Herefter skæres sushistykkerne forsigtigt i den ønskede størrelse.

Server sushirullerne med soya, wasabipaste og sweetchilisauce.

Det smagte himmelsk!

Bon apetit....

Endelig tilbage i træningscentret....

.....i nye tights.
Jeg har været væk fra centret i over en uge pga. Sygdom, så motivationen for at komme i gang igen er stor. Spændende om musklerne er forsvundet ;)

I går forkælede jeg mig selv med nogle nye fede træningstights, jeg har kigget efter lidt tid. Det hjælper endnu mere på motivationenen....

Dagens træning kom til at se sådan her ud:

opvarmning på crosstraineren

Supersets af 2 øvelser:

Squat
Biceps curl

Dødløft
Military press

Row (en arm på bænk)
Triceps

Pull ups (TRX)
Lunges

Øvelse for de skrå mavemuksler
Planke

Udstræk

Grunden til at vi i dag kører supersets er fordi vi har små travlt. Når min træningsmakker og jeg træner sammen, kan der godt gå lidt for lange pauser og "kaffeklub" i den, så det er et forsøg på effektivisering ;)

Weekenden skal bruges på en biograf tur,

ind og se "mig ejer ingen", arbejdslørdag på arbejdet og træning.

Hvad skal i bruge weekenden på?  

Maddagbog 29.4.14....

Så er der endnu en maddagbog klar til jer....

Morgenmad kl 7: Koldskål m. honningsristet mulsi 

og en jordbær/spinatsmoothie

 

Frokost kl 13: Toast m. grønt on the siden.

En lille skål koldskål m. honningristet musli til dessert

Eftermiddagssnack: En questbar og en kop the

Eftermiddags"svupser": Gik forbi cashewnødderne

og kastede, nærmest på automatik, en håndfuld i munden.

Aftensmad kl 18: Tomatsuppe m. kødboller

og en klat græsk yoghurt

Aftensnack: En lille rest cheasy vanille yoghurt
m. et par jordbær og et halvt æble.

Har i også dårlige vaner med bare at kaste noget i munden,
uden at være sulten? Uden at smage på det og nyde det?