søndag den 30. juni 2013

Oopsies....

Oopsies - brøderstatning for LCHF´ere (og andre med træng til at undgå mel og ikke er bange for lidt fedt) !

Oopsies er, som skrevet oven for, en erstatning for brød. Den er kendt i maaaange forskellige udgaver inden for LCHF verdenen. Det er første gang jeg laver dem, da jeg ikke har den store træng til brøderstatninger. I starteten betød det meget at erstatte det kendte med noget der var "low carb venligt", men nu vil jeg hellere tænke i hvad jeg kan spise, og så lege med mulighederne. Opskriften er fundet her, hos Jane fra madbanditten. Jeg glemte dog at kværne sesamfrøene, så det kan man sagtens lade være med ;)


Oopsies:
(ca. 6 stk)

3 æg
100 g friskost
1 tsk bagepulver
1 tsk Husk
1 spsk sesam
½ tsk salt
sesamfrø til drys

Del ægget i blommer og hvider. Pisk hviderne luftige. Pisk derefter blommerne med friskosten. Tilsæt resten af ingredienserne til blomme-friskost massen og pisk det sammen. Vend herefter blomme-friskost massen sammen med hviderne. Forsigtigt! til en ensartet masse. Klat ud på en bageplade og bag dem ved 200grader i ca. 25 minutter.
Oopsies som frokost m. salat, pikantost, pålæg, agurk og peber



I weekenden har jeg været i Tyskland, med svigerfamilien. Der er blevet købt stort ind af nødder, nøddesmør, kerrygold (smør fra græsfodret kvæg), øko æg, friskost osv. Desværre er der også blevet indtaget lidt chokolade, is, nutella og brød....men som tidligere skrevet er det intet i forhold til hvad jeg/vi før i tiden kunne konsummere på sådan en weekend!

Jeg har været syg den sidste uge og har ikke rigtig kunnet træne, så forhåbentlig forlader snotten snart min næse og så satser jeg på en masse træning i næste uge. Jeg skal jo kompensere lidt for alt det sukker og den medfølgende dårlige samvittighed ;)

Næste blogindlæg kommer til at handle om burgerboller, 
da jeg lige har bagt boller til aftensmaden i morgen.... 

torsdag den 27. juni 2013

Ugens mad i billeder...

Mad, mad, mad og atter mad - alt sammen foreviget på billeder!

Som tidligere skrevet har jeg ikke været hjemme, og dermed ikke spist hjemme, hver dag i flere uger. Det vidner billederne også om. Men det gør min trang til sukker og kulhydrat også - av for den! Hver dag i denne uge undtagen i dag, har jeg indtaget sukker. Jeg er lidt sur over det, fordi det faktisk hver gang har været andres fristelser. fx. kage på arbejdet flere gange, en chokoladebar min kæreste har fået i gave osv. Jeg burde jo så bare lade være, men det gjorde jeg ikke. Derfor tog jeg i går et aktivt valg og sagde STOP!
I dag har jeg derfor kun indtaget 3 gajoler ud over mine måltider. Det går fremad ;)
I weekenden skal jeg ned til svigerfamilien i Tyskland og der skal jeg prøve at beherske mig. Det vælter altid rundt med slik og det er svært at lade være. Jeg skal og må ikke. Kun en enkelt isdessert på Eiscafe - I love it!
Nå ugens mad i billeder får I her i en billedstorm....

Morgenmad m. græsk yoghurt 10%, banan, mandler og kakao

Dessert m. banan, vandmelon og valnødder

Eftertræningsmåltid m. frossen banan, kakao, nøddesmør, proteinpulver

Aftensmad m. fiskefrikadeller, smørdampet spidskål og gulerødder

En kop morgenthe m. kokosolie, på en sygedag

Morgenmad m Græsk yoghurt, banan, kakao og valnødder

Frokost m. friskefrikadeller, blandet salat, rød peber og pesto

Aftensmad af medister, rød peber, spidskål og ærtepure

Morgenmad af peberfrugt, kyllingepålæg og scrambled æg m. spidskål i

Frokost af smørstegt spidskål, ærtepuré, rød peberfrugt og stegt torskerogn

Mine måltider bærer præg af at vi skal til Tyskland i weekenden og når man når hen sidst på ugen, ser det sgu lidt sløjt ud med indholdet i køleskabet ;)
Jeg kan jo også se at jeg ikke har fået taget billeder af alle mine måltider....ak og ve...jeg spiser meeeeget mere end det her ;)

I får lige den meget nemme opskrift på ærtepuré.

Ærtepuré:

3 dl Ærter
2 spsk olivenolie
2 fed hvidløg
Salt/peber

Blend det hele sammen og så er der puré.

Jeg ved godt at bælgfrugt, og altså ærter, ikke er LCHF....men op i røven med det. Det smagte fantastisk!

Næste indlæg vil handle om oopsies eller kakao og the m. "æggemælk". 
Begge ideer og billeder venter nemlig på at blive smit ud til jer...

tirsdag den 25. juni 2013

Træning, træning og træning...

Som I nok har gættet handler dagens indlæg om træning. Indlægget kommer på grund af en opfordring fra en veninde, som gerne vil i gang med at træne.
Så vidt jeg husker efterlyste hun et indlæg om, hvordan man kommer i gang, hvad man skal træne osv. og det vil jeg bestræbe mig på at komme ind på i dette indlæg.

Først vil jeg dog lige slå fast at jeg ikke har nogen former for uddannelse eller anndre forudsætninger for at udtale mig om træning. Min viden er udelukkende baseret på erfainger og viden tilegnet på nettet, fra tv, i blade og fra andre (trænere, omgangskreds osv.).

Træning - hvorfor?
Jamen hvorfor ikke, fristes jeg til at sige ;)
Ej, spøg til side. Jeg har, som så mange andre, altid dyrket holdsport fordi det tiltalte mig at være sammen med venner og veninder. Jeg har aldrig været rigtig god til noget af det jeg har gået til; håndbold, fodbold og badminton.
Jeg har, som man kan læse på bloggens første indlæg, altid været chuppy læs: tyk, overvægtig, erotisk buttet - kald det hvad du vil og derfor også prøvet det meste. Det kender I nok?!
Anywyas...for 5-6 år siden meldte jeg mig ind i Fitnessworld og begyndte at træne endnu en gang. Her gik jeg primært til step (til dem der ikke kender det kunne man beskrive det som dans/aerobic på en stepbænk).
Det er dog først inden for de seneste 2 års tid at jeg er begyndt at se ordentlige resultater i forhold til min træning.
Nu træner jeg altså fordi jeg ønsker forbrænding og at blive strammet op.



Hvad træner jeg?
Jeg træner stadig step, da det er sjovt og hårdt på samme tid. Jeg føler at tiden flyver afsted. Det samme gælder for thaibo, som er forskellige slag og spark sat sammen til serier. Det gør mig høj når det bare kører i takt til bankende rytmer - især når der også skal råbes på slag og spark ;)
Desuden har jeg i 1-2 års tid styrketrænet (stram op, Bodyfit og selv med frivægte, vægtstænger og ketllebells).

Hvordan kommer man i gang?
Beslut dig for at nu skal det være nu!
Hvis du er en der har svært ved at komme af sted, vil jeg foreslå dig, at melde dig ind i et fitnesscenter og melde dig på hold. Du kan også lave træningsaftaler med en veninde eller melde dig ind i en sportsklub.
Det vigtige er blot at du kommer afsted og gerne både kommer igennem cardio træning (op med pulsen!) og styrketræning. Vigtigheden ligger i at du har en høj "øjeblikkelig" forbrænding ved cardio og du forbedrer din kondition. Styrketræning gør derimod din krop stærk, så du ka forbedre din cardio træning og klare mere generelt i arbejde og fritid. Desuden gør styrketræningen at du får opbygget en større muskelmasse og dermed også en generelt højere forbrænding, da musklerne "spiser flere kalorier" ;)
Mange, især kvinder - jeg gjorde det selv, gør den fejl at de udelukkende fokusere på cardio fordi de kan tælle kalorier dér. Drop det. Gør dig selv en tjeneste og styrk din krop!

Så tag beslutningen og kom afsted. Jeg ved at det kræver mod, men skid hul i, hvad andre tænker! Muligvis er der trænede og muskuløse mennesker der skuler i din retning, men du er i centret fordi du elsker dig selv og skylder dig selv og din krop at passe på den...Træning er ikke modeshow! Hvis de andre stadig ser godt ud efter træning, har de ikke trænet hårdt nok ;)



Disse øvelser bruger jeg!
(Forbehold for at øvelserne har andre navne hehe...)

Helkrops øvelser:
Squat (bred/smal) - stil dig med benene spredt i hoftebredde ved smal og bredere ved bred squat. Lad nu som om du sætter dig på en stol. Du skal bøje i benene, ned til ca 90 graders vinkel. Hold knæene bag tæerne og hold ryggen ret. Start uden vægt og brug derefter vægstang på skulderen eller kettlebell ved bryst.
Swing - brug en kettlebell og hold den mellem benene. Skyd nu hoften/underlivet frem, så kettlebellen skydes frem.
Dødløft - Hold en vægtstang med begge hænder, med strakte arme ned langs kroppen. Bøj dig ned ad med ret ryg, så stangen kører tæt ned langs benene. Bøj evt. let i knæene, hvis det kniber med at komme ned.

Nederste del af kroppen:
Lunges - Kan laves stående med den ene fod foran og den anden tilbage eller walking lunges, hvor du gør det samme, bare gående. Du bøjer det forreste ben så det danner en ret vinkel og det bagerste knæ kører ned mod gulvet. hold igen det forreste knæ bag tæerne.
Hofteløft - lig dig på ryggen og sæt fødderne fladt i gulvet tæt ved numsen. Hold skuldrene i gulvet, spænd i mave og balder og løft numsen op og ned.

Øverste del af kroppen:
Biceps curl - Brug håndvægte eller vægtstang. Kør vægten til skuldrene så albuen bøjes.
Dips - sæt dig på en bænk eller stol og før numsen frem. fødderne i jorden og sænk og hæv numsen, mens hænden forbliver i bænken og dermed danner en ret vinkel når du er nede og er strakte når du er oppe.
Triceps øvelser - søg selv på nettet, der er utallige ;)
Clean and press - hold vægtstangen med begge hænder og strakte arme ned langskroppen. Hiv stangen op til brystet og vend den. Press dermed op i luften til strækte arme og ned igen. Gør det i en flydende bevægelse. Kombineres ofte med row eller dødløft.
Skulderpress som sidste del af clean and press enten med vægtstang eller frivægte.

Ryg og mave:
Row - brug vægtstang, vægte eller ketllebell. Bøj dig med ret ryg og træk til bryst eller navle. Vigtigst er at skulderbladende samles på ryggen.
Mavebøjning/crunch - den kender alle vids ;)
Cykelmavebøjninger - hænderne bag hovedet og bøj benene. Så skal albuen køres mod modsatte knæ. spænd op i maven.
Rygløft - lig på ryggen. Placer hænderne under panden og træk overkroppen op fra gulvet. løft evt. også benene.
"Svømmetur" - Lig på maven og stræk arme og ben. Hæv arme og ben fra gulvet og "svøm" derud af.
 Russian twist - sæt dig på det øverste af numsen og find balancen. Hold en vægt eller kettlebell i hænderne og træk fra side til side.

 Og husk at tingene ikke kommer af sig selv. Smid undskyldningerne væk og kom af sted. 
Træn efekktivt og sjovt!


mandag den 24. juni 2013

Dadelkugler m. nøddesmør, chokolade og kokos

Jeg er kommet tilbage til virkeligheden, efter to meget hektiske uger og en personaletur til Læsø.
Det betyder også at der har været lidt stille på bloggen, men det betyder ikke at jeg ikke har eksperimenteret, kokkereret og spist lækker mad....tværtimod.

Dadelkuglerne var en alternativ sukkerfri snack, der skulle hjælpe mig igennem første dag på personaleturen. Jeg havde hørt at der blev bagt kage til turen og tænkte straks at hvis jeg skulle have den mindste chance for at holde mig fra den, skulle jeg have et alternativ. Desuden har jeg en kollega med diabetes som jo også kunne nyde godt at dadelkuglerne

Kuglerne blev dog allerede spist i bilen på vej til færgen. Altså inden kagen med sukker blev taget frem. Alle 4 i bilen var vilde med kuglerne - inklusiv mig selv ;)
Det var et forsøg på at lave nogle andre dadelkugler end de sædvanlige med chokolade og kokos og evt. lidt mandler.
Nå skal i ikke bare have opskriften på den lækre og sukkerfrie snack....

Dadelkugler m. nøddesmør, chokolade og kokos:
(Lille portion)

6-9 Saftige dadler
2 tsk Nøddesmør (jeg brugte en med mandel, peanut, cashew og hasselnød)
2 tsk Proteinpulver (jeg bruger øko valleprotein)
Vaniliepulver
Kokosmel
Kakaopulver

Fjern sten fra dadlerne og smid dem i en foddprocesser/minihakker/blender sammen med nøddesmør, vanilie og proteinpulver. Blend til ensartet masse. Brug kokosmel til at gøre massen mere fast (stil den evt på køl) inden kuglerne rulles. Rul derefter kuglerne i kokos og kakao.
Tip: Rul evt kuglerne i hakkede nødder, smeltet chokolade, lakridspulver eller andre lækkerier.

Billedet er fra en tidligere portion, som er
lavet uden nøddemsør og proteinpulver og med hakkede 
mandler og solsikkekerner.


Dadler er en god ide som erstatning for sukkerholdige snacks, men er på ingen måde low carb og påvirker også blodsukkeret. Så hold igen og ja, brug dem kun som dessert eller efter træning.

Ugens madplan:
Mandag:          Æggewraps m. hakketoksekød og grønt
Tirsdag:           Fiskefrikadeller m. smørdampet spidskål
Onsdag:           Kylling i karry m. blomkålsris
Torsdag:           Kotelletter m. grønt

Jeg har vil lige minde om at i enten kan følge mig ved at tilmelde jer nyhedsbrev 
på mail eller følge mig på bloglovin....

tirsdag den 18. juni 2013

Fiskefileter m. 2 slags salat..

Var aftensmenuen i aften. Den blev indtaget på altanen i aftensolen....

Egentlig skulle vi have haft LCHF Carbonara, men det varme vejr og alle de lækre billeder på FB siden "paleo Danmark" gjorde at jeg ikke magtede at spise sådan en fed og tung ret.
Jeg hev derfor en pose rødspættefileter op af fryseren, plukkede lidt ruccola og persille på altanen og blandet med lidt rester i køleskabet gav det....

Mandelpanerede rødspættefileter m. agurk/persillesalat og ruccolasalat.


Mandelpanerede fiskefileter:

Rødspættefileter
Mandler
Æg
Citron
Salt/Peber

Hak mandler fint i en hakker. Vend herefter fiskefileten i først æg og derefter i mandelmelet. Steges i smør. Press citron udover og krydder med salt og peber.
Tip: Brug den fisk du kan lide. Mal andre nødder eller kerner som panering i stedet. Krydder fisken med friske krydderurter eller chili i stedet for citron.




Agurke/Persille salat:

Agurk
Frisk persille
Løg
Olie
Balsamico
Salt/Peber

Skær agurken i mundrette stykker. Hak løget fint. Pluk den friske persille i grove stykker. Bland det i en skål. Bland olie, balsamico, salt og peber i en seperat skål og hæld det derefter ud over salaten.
Tip: Brug evt ristede kerner i salaten og krydder dressingen anderledes.


Ruccola salaten var blot en blandet salat af det vi lige havde i køleskabet. Ruccolaen plukkede jeg i altankassen, jeg rev 3 gulerødder, skar en rest fed feta, ristede nogle solsikkekerner og skar et æble. Jeg blandede det hele og pressede til sidst ½ citron udover salaten - HAPS!


En lækker, let og mættende sommerret...


Nu sidder jeg så her, midt på aftenen skide træt og uoplagt. Lækkersulten banker på og jeg er træt af at min manve stadig er stor og lasket. 
Det irriterer mig og jeg får lyst til at bare at sige "fuck det hele" og så æde mig fed....
...Men jeg gør det IKKE! Jeg skal IKKE...

mandag den 17. juni 2013

Weekend og Chris Macdonald....

Det har været nogle pressede sidste par uger, hvor jeg er taget afsted om morgenen og først kommet hjem ved 21-22 tiden om aftenen. Jeg har ofte spist hvad andre serverede og givet mig selv "lov" til at synde. Det har også resulteret i at jeg nu har svært ved at styre mig i forhold til stivelse og sukker.

Jeg kan dog sige at jeg spiser mindre stivelse, selv når jeg synder, end jeg gjorde før i tiden. I weekenden var jeg til to familiefødsesldage med buffeter til begge. Jeg spiste stort set ingen pasta og kartofler, i forhold til hvad jeg gjorde før i tiden og holdte mig fuldstændig fra brød. At jeg så stak hånden i sukkerskålen og tømte den, er en helt anden snak ;)

I får lige weekenden i billeder - her...

Weekendens residens, i farmor og farfars baghave..

Både hyggeligt og praktisk, men mest af alt bare liiige mig <3

Uuuhh! Nam! Farmors fedtebrød. Endnu ikke helt færdige, men de 
smager forrygende! Opskriften kan helt sikkert godt laves LCHF venlig
og det er et projekt jeg bare MÅ kaste mig ud i...snart... 

I weekenden læste jeg desuden en artikel af Chris Mcdonald i bladet "Helse". I kan læse den hele her. Den er anbefalelsværdig!
Anyways...Han siger noget som ramte mig meget og gjorde at jeg faktisk giver mig selv et ordentligt klap på skulderen, selvom jeg ofte blamer mig selv når jeg synder.

Han skriver:

- Homo Sapiens har eksisteret i 200.000 år. I 98-99 procent af den tid har vi været jægere og samlere, og vores udfordring har i al den tid været at sikre nok mad til at overleve, hvilket var en enorm udfordring. På et tidspunkt var vi næsten uddøde, der var kun omkring 2.000 mennesker tilbage på Jorden. De, der overlevede, var de, der var i stand til at finde mad, og det, der fandtes i naturen, var ikke særlig kalorieholdigt, så det satte en proces i gang. Dengang var det irrelevant at stoppe med at spise, så vi blev programmeret med et signal, der sagde: Spis, spis, spis!, og vi har endnu ikke fået et indbygget signal, der siger: Stop!, fortæller Chris MacDonald og bruger den moderne mad som et eksempel på, hvor det går galt.

- Når vi åbner en pose chips eller en pose Matador Mix, som har et unaturligt indhold af sukker, fedt og salt, så skriger millioner af års evolution "GO, GO, GO" og mere eller mindre alle andre celler i kroppen hopper med på vognen. De eneste celler, som måske ikke vil være helt enige, findes i det område af din hjerne, som er involveret i selvkontrol, nemlig frontallappen. Et område, som kun vejer få hundrede gram. Når vi er på kur eller blot forsøger at spise sundt, så er det faktisk kun disse få hundrede gram, der er på kur, og frontallappen er ikke stærk nok til det lange og seje træk, for viljestyrken reduceres med tiden. Så oddsene er imod os. Man kan tage mennesket ud af stenalderen, men man kan ikke tage stenalderens programmering ud af mennesket.

Dvs. at alle odds er i mod os. Vi er programmeret til at spise løs, for hvem ved hvornår vi får mad næste gang. I menneskets biologi har der aldrig været, og er der ikke noget der siger stop, tvært imod. Det beviser også bare hvor skide lorte svært det er at spise mindre, sige stop til sukker og søde sager osv.
Så når det lykkes (og det gør det jo for os alle ind i mellem ) skal vi sgu huske at rose os selv go give os selv den credit vi fortjener!

Han skriver også:
- Efter min mening befinder vi os i det største biologiske, psykologiske, fysiologiske og sociale eksperiment i menneskehedens historie, og de fleste af os er ufrivillige forsøgspersoner. Og måske allermest bekymrende er, at vi ingen kontrolgruppe har, hvilket efterlader stor mulighed for at gøre det unormale til normalt. 

Skræmmende men sandt. Hvis man gør noget tilstrækkelig længe eller får noget af vide tilstrækkelig mange gange, så tror man på det!
Vi skal spise light, vi skal spise light, vi skal spise light...vi hører det igen og igen...jamen så er det jo sandt. De kloge hoveder siger det, så stiller vi ikke spørgsmålstegn ved det. 


Så hvad enten du er til Mcdonalds eller Mcdonald, så prøv at lyt til din krop!
Det er svært, men jeg tror på at den nok skal fortælle dig,
hvad der er godt for dig og hvad der ikke er... 

tirsdag den 11. juni 2013

LCHF Carbonara....

Eller også kaldet low carbonara!

Opskriften er fundet i Janes bog "Spis dig mæt og glad". Jeg har haft bogen et par måneder og læst den grundigt fra ende til anden, men på trods af det, er det kun den anden opskrift jeg laver fra bogen. Dog skal det siges, at begge mine retter lavet ud fra bogen har været fænomenalt lækre og mættende!


Low carbonara:

Squash
Kål
3 dl fløde (kokosmælk kan også bruges)
3 dl revet ost
300g bacon
3 æg
1 løg
Salt/peber

Steg bacon sprød på en tør pande. Steg herefter det hakkede løg med. Spiraliser squashen og skær kål i strimler. Grøntsagerne puttes herefter på panden. I en skål piskes æg, fløde og ost sammen. Hældes på panden og gives et hurtigt opkog. Smag til med salt og peber.
Tip: gulerødder og andre grøntsager kan også bruges som "pasta".






Aftensmaden blev indtaget på altanen.



Og så lige en glad og fantastisk sommersang!




mandag den 10. juni 2013

Rabarberflødeskum m. mandel/dadelbund..

Rabarberflødeskum m mandel/dadel bund, blev desserten i går.

Lidt ud fra en opskrift fra bloggen her og lidt ud fra lyst og hvad vi lige havde. På arbejdet havde jeg fået et kæmpe stort bundt rabarber af en nabo. Det var så min jomfruoplevelse med rabarber. Jeg husker ikke at jeg nogensinde har rørt en rabarber i dens originale form, men én gang skal jo være den første ;)

Selvom alt gik galt, blev det faktisk en mega lækker dessert :)

Rabarberflødeskum m. mandel/dadel bund:

Rabarber kompot:
1 bundt rabarber
1½ dl vand
vanilie pulve/vanilistang
evt. sødemiddel

Skyl rabarberne og skær dem i stykker. Koges i vandet sammen med vanilie og evt sødning. Koges indtil kompotten er lækker og lind. Skal herefter afkøles.

Flødeskum:
1 ds kokosmælk (eller piskefløde)

Hvis du vælger at lave skummet af kokosmælk, skal der stilles en dåse kokosmælk i køleskabet 5-6 timer i forvejen. Når du skal bruge den hældes kokosvandet fra da kun den tykke masse skal bruges. Den piskes om almindeligt flødeskum. Her gik det så galt for mig, da kokosmælken ikke havde delt sig. jeg hældte det i en dåse og brugte fløde i stedet ;)
Pisk herefter den afkølede kompot i flødeskummet.

Bund:
2 håndfuld mandler
5-7 dadler

Blend begge ingredienser sammen og læg i bunden af en skål. Put herefter rabarberskummet oven på og så er der dessert :)


En utrolig mættende og frisk dessert. Som i kan se på billedet fik jeg lavet to kæmpe desserter, men de gled nemt ned ;)

I dag lavede jeg carbonara LCHF style, til aftensmad, hvilket bliver den næste opskrift på bloggen.
Den smagte fantastisk, så kig endelig forbi igen...

søndag den 9. juni 2013

Tabouleh m. blomkålsris...

Også kaldet "Tabouleh for skinny bitches" :)

Jeg havde en veninde på besøg for en uges tid siden. Jeg har beordret hende til at medbringe kød, så stod jeg for tilbehør og dessert. Hun proklamerede at hun medbragte kyllingelår og så var tabouleh det første der poppede op i mit hoved.

Jeg havde aldrig lavet retten før, men er faldet over den på en del blogs. Jeg er gået ud fra denne opskrift på bloggen "Sund er fedt".

Tabouleh af blomkålsris.

Tabouleh for skinny bitches:

1 blomkålshoved
1 løg
2 fed hvidløg
½-1 frisk chili
1 peberfrugt
2 tomater
gurkemeje
salt/peber

Blend blomkålet i en foodprocesser. Det lægges i et fad og varmes i ovnen ca. 20 minutter på 200grader. Rør jævnligt. Bland Alle ingredienserne og smag til. Kan både spises varm og kold.
Tip: Brug evt friske krydderurter og/eller karry i også.



Dagen efter fik jeg resterne af taboulehen med en hjemmelavet guacemole. Jeg toppede Taboulehen med lidt peanuts.
Det smagte udsøgt!


I dag har jeg brugt dagen på at heppe på min kæreste som løb Aarhus City halvmarathon, handle i Bilka til øko søndag (de er røvdyre..baaaahh) og sculpture by the sea.

Her er de flotteste skulpturer
(Bær over med det ringe kamera!)
 Skulpturen med trådende er lige mig. Jeg ELSKER farver...
 Mener at den hed solnedgang..


Kæmpe flaskepost ude i havet - imponerende!

Patchwork - hvis vi ikke passer på, skal vi snart til at reparere og lappe jorden..
 

Jeg håber at I har nydt weekenden. Personligt synes jeg min er forsvundet fra mig, uden at jeg opdagede det. I morgen venter hverdagen igen. Og ugen er noget presset med ekstra aftenarbejde og spejder...

lørdag den 8. juni 2013

Vandredag m. spejderne...

Giver både glæde og ømme stænger!

I dag har jeg været på vandredag med mine juniorspejdere (10-12 år). Jeg skulle gå 20km´ers turen sammen med en anden leder og 4 seje drenge. Der var højt humør det meste af dagen, nogen gange skal dog man jo have lov til at sige "pisse-lort" til det hele, så det blev der gjort ;)

Her får i dagen i billeder....

Morgenmad for champs: Skyr, blåbær, hjemmelavet müsli og en avocado m. salt

16 km overstået, 4 km tilbage. Pause nummer 3. Her blev nydt en figenstang, en banan, vand og sol <3

Hjemme med 20 km i benene. Vandret i nye vandrestøvler. Anklerne er ømme og læggene trækker lidt...men det er skønt!

Lørdagsslik er rent selvforkælelse m. 3 stykker mørk chokolade, lidt peanuts og jordbær/æble "frugtstykker"


Jeg synes at jeg er maks bagud i indlæg. Jeg har en opskrift på "Tabouleh for skinny bitches" også kaldet blomkåls tabouleh der ligger og venter, en opskrift på en dadelbrownie m. is og er ved at koge nogle rabarber til en kompot (for første gang i mit liv, så nu må vi se om opskriften bliver god nok til bloggen hehe).
Så stay tuned every one....

mandag den 3. juni 2013

Banan-mandel muffins...

Perfekte som eftertræningssnack!

Mine nybagte (ja nybagte... Sidder i skrivende stund og prøvesmager en lun muffin) muffins er inspireret af en opskrift fra Michelle Kristensens bog "Er du pærer, æble eller banan".
Som sagt er de perfekte som eftertræningssnack, da de har et højt proteinindhold og også indeholder fedt og lidt kulhydrater. 

Jeg synes dog også sagtens at de kan bruges som dessert, som her til aften, 
da de skulle prøvesmages ;)

Banan-mandel muffins:
(6 stk)

2 store modne bananer
Vaniliepulver
1dl Mandler
½ dl Solsikkekerner
3 Æg
1 dl Proteinpulver

Mos bananerne. Hak mandler og kerner i en foodprocesser. Bland det hele i en skål og pisk dejen lind. Hæld i muffinforme og bag ved 175 grader i ca. 20 minutter.
Tip: brug dem som dessert og udelad evt. proteinpulver og tilsæt hakket mørk chokolade (minimum 70%). Eller tilsæt den slags hakkede nødder du bedst kan lide.



Haps haps haps!

søndag den 2. juni 2013

Øko-lørdag i føtex...

Føtex tilbyder hver 1. lørdag i måneden 25% på alle ØKOLOGISKE varer.

Det udnyttede vi for første gang i går og jeg skal love for at vi fik handlet stort ind. Desværre blev det ikke til særlig meget frugt og grønt, da de ikke havde fået økovarer hjem til denne afdeling - øv :(

Tilgengæld fik vi fyldt basislageret op med bla.a peanutbutter, rosiner, kokosmælk, morgenmadsprodukter, smør osv.

Dagens øko indkøb.

Det er et fantastisk koncept synes jeg og det gentager sig fast hver måned. Desuden holder Bilka Øko søndag med 25% på deres økovarer, så mon ikke man skal forbi og så håber vi på at deres grøntafdeling har et bedre udvalg.