Tapas...

Kan man det - altså tapas uden brød?!
Ja, det kan man faktisk godt. Og er tanken nærmest ubærlig, har jeg et par brødalternativer her, her eller her ;)

Vores tapas indeholdt:
Gulerodsstave, agurkestave, pesto, haydari, hummus, tzatiki, brie, salami og hamburgerryg.

 

Hummus:

Kikærter

Olivenolie

Tahin (kan udelades)

Spidskommen

Chilipulver

Hvidløg

Citronsaft

Salt/Peber

Kikærterne sættes i blød i 24 timer og koges herefter en time. Har du dem på dåse springer du dette over. Herefter smides de i en minihakker med resten af ingredienserne og køres til en lind masse. Massen må meget gerne være lidt "våd", da en sætter sig og bliver tykkere.

Tzatiki:

Mælkeprodukt (jeg brugte Halv skyr og halv græsk yoghurt)

Agurk

Hvidløg

Agurken rives på et rivejern og blandes med resten af ingredienserne.

Haidary:

Feta

1 rød peberfrugt

4-6 cherry tomater

½ løg

Fjern kernene fra peberfrugten og læg det i et ovnfast fad. Skær det halve løg i fire dele og læg i fadet med peberfrugt. Tomaterne kommes også i fadet og det hele bages ved 200 grader til det begynder at få farve. 10-15 minutter ca, men hold øje. Fetaen og de bagte græntsager blendes til en creme.

Det blev til en utrolig lækker gang aftensmad!

Godt med grøntsager og sundt fedt..... 

Dagens tip:

Når du har saft tilbage i citronen, fx når du laver hummus, 

så press resten i noget vand. 

Så har du en frisk og sund læskedrik på køl.

God tirsdag aften......