Prik prik prik, gæk gæk gæk - påske!

Så er det ved at være pååååske(ferie for nogen)!
Selv har jeg en del fokus på at det snart er påske(ferie) fordi jeg er syg på 7. dagen med den onde "man-flu" og skal til Hamburg i ferien.  Jeg vil (læs: skal bare) blive rask inden...

Jeg er virkelig ramt! Lige nu har jeg dog et øjeblik, hvor jeg er oven på og har kunnet spise en smoothie, tage et bad, tjekke mails og blogge ;)
Deraf også den lange inaktivitet, og da der heller ikke ligefrem bliver lavet mad herhjemme i disse dage (jeg har hovedsageligt levet af smoothies og lidt is), bliver dagens indlæg et påskefrokostindlæg.

Påskefrokost er jo, som med alle andre højtider, en skøn ting for en madgris som mig!
Jeg elsker at planlægge arrangementer, lave mad, spise mad og ses med familie og venner over god mad. Derfor får I nedenfor et bud på en lækker påskefrokost med egne opskrifter.

Til sådan et gilde skal der brød til!

Lækkert 5 korns rugbrød

Lowcarb/glutenfri kerne rugbrød

Der skal selvfølgelig også noget lækkert pålæg til!

Nem, lækker og billig torskerognssalat

Lækker æggesalat - det hører sig til

Rejesalat

Lækker haidairy - ikke så klassisk til påsken, men passer perfekt til

Farmors fantastiske hønsesalat

Mandelpanerede rødspættefileter - glutenfri og lowcarb

Der skal også lige lidt ekstra grønt til!

Lækker tærte - glutenfri og lowcarb

Cremet broccolisalat

Vi må endelig ikke glemme kaffehyggen!

Lækre sukkerfri påskeæg m. marcipan og nougat 

Nemme og fantastisk velsmagende saltmandler

Så er der ingen undskyldning for ikke

at invitere venner og familie over på god mad og hyggeligt samvær.

Rigtig god påske!

 

Foodprocessoren - en meget god ven i køkkenet...

Det er ved at være længe siden at I er blevet inviteret inden for i køkkenet blandt mine yndlings køkkenmaskiner.
I dag skal det handle om min fantastiske foodprocessor. 

Det er en OBH Nordica first kitchen foodprocessor. Vores er købt over amazon.dk og kostede, så vidt jeg husker, ca 700kr. Det er alle 700kr værd!

Jeg bruger foodprocessoren til fx. Råkost, coleslaw, blomkåls- eller brocoliris. Alt hvad der skal rives og hakkes bliver smidt i foodprocessoren og 2 minutter efter det klar.

Jeg laver også dej i den, til mine melfri kager. Så kan man "blende" ingredienserne sammen til en dej, meget nemt og enkelt.

I foodprocessoren er der en skuffe, som på billedet oven for, hvor de forskellige rivejern og knivsæt ligger i.
Foodprocessoren har nogle utrolige skarpe og robuste knive og en god motor. Jeg har endnu ikke oplevet at komme noget i, den ikke klarede uden problemer.
 Desuden er den virkelig nem at rengøre. Alt kan skilles ad og smide i opvaskemaskinen.

Se mine andre køkkenmaskiner

her! 

Indlægget er IKKE sponsoreret,

men udelukkende min personlige mening.

Groft koldthævet bradepandebrød...

I aften skal jeg have nogle tøser på besøg til hjemmelavet tapas. Det bliver rigtig hyggeligt og jeg elsker at få lov til at lave noget andet mad end det jeg plejer.

Aftenens menu står på: Bradepandebrød, forskellig pesto, hummus og tatziki, knækbrød (undlad kanel), saltmandler og forskellige oste og grøntsagsstænger.

Anywyas, har jeg lavet et møg lækkert og nemt koldhævet grovbrød. Det kan bruges til meget andet end tapas. fx. som sandwich i madpakken.

Bradepandebrød:
Stor bradepande

15g gær
4 dl lunken vand
3 dl yoghurt naturel
250g durummel
150g groft rugmel
500g hvedemel
100g solsikkekerner
2 spsk olivenolie
lidt salt

olie til pensling
sesamfrø og groft salt til topping

Bland olie, yoghurt, vand og gær. Rør det ud så gæren er opløst. Herefter kommes solsikkekerner og salt i. Kom durummel og rugmel i og rør det godt ud. Til sidst kommes hvedemel i og det røres sammen til en klistret dej. Kom det i en bagepapirsbeklædt bradepande. Kom et viskestykke over og lad det hæve natten over i køleskabet.
Tag det ud af køleskabet og lad det efterhæve ved stuetemperatur i en time. Pensel med olivenolie og kom sesamfrø og groft salt på.
Bages ved 225grader i 25 minutter.
Tip: Du kan toppe med alle mulige slags krydderier og cherrytomater, feta eller oliven.

Bon apetit

og god lørdag...

Hemmeligheder part 3...

Der er dumpet lidt flere hemmeligheder ind til mig. Jeg elsker at i giver lidt af jer selv. Bliv endelig ved med det. Del eventuelt et hemmelighedsindlæg med jeres venner, så de også kan få noget at grine af, og måske endda selv sender nogle hemmeligheder ind.

I kan læse mine tidligere hemmelighedsindlæg her og her. Jeg håber at I synes det er lige så sjovt, hyggeligt og underholdende som mig. Jeg sidder endda og tænker at nogle af dem, minder meget om hemmeligheder jeg selv bærer rundt på. Vi er sjældent alene med vores særheder og halv klamme ideer. Det er sguda egentlig meget rart at vide ;)

• Jeg hader alle de fitness-instruktører, jeg har været til hold hos. Undtagen én - og det er fordi, hun ikke presser mig særlig meget. HADER at blive presset!

• Jeg skifter altid radiokanal inden jeg skal ha andre op at køre - det er bare mere sejt at være én, der lytter til p3 frem for nova fm.

• Jeg elsker at skrabe ørevoks ud med mine hårnåle. Jeg tørre den i papir og sætter den i håret igen.

• Da jeg var barn, var jeg ekspert i at få min lillebror i fedtefadet når jeg havde lavet ulykker. Nu 30 år efter, tror mine forældre stadig at jeg var verdens nemmeste englebarn.

Husk at I kan sende hemmelighederne således:

- På mail til ligusterlebbe@gmail.com

- På instagram (stefaniesunivers) i en direct besked

- Her på et af hemmelighedoplæggene. Bare vælg anonym bruger, 

når du poster det

Kom så med dem folkens...

Der er masser af hemmeligheder derude!

 

Lækker forårssalat med spidskål...

I går fik vi lynmad ud af relativt få ingredienser, fordi vi ikke har været hjemme i weekenden.
Ud af et par basisingredienser fik vi lavet en mega lækker salat. Så lækker at jeg ikke vil snyde jer for opskriften.

Spidskålssalat m. æble:
3-4 pers.

Salat:
½ spidskålshoved
1 stort æble
½ dl solsikkekerner

Dressing:
1 tsk dijonsennep
Ca. 3 spsk olivenolie
Ca. 1 spsk balsamicoeddike
1 tsk honning
Salt og peber

Snit spidskålen fint og kom i en skål. Skær et æble i tern og kom op i skålen. Bland ingredienserne til dressingen og ryst det sammen. Hæld dressingen ud oversalaten og bland det hele rundt. Kom kernerne på en pande og steg med lidt olie og salt. Lad kernerne køle af og kom dem over salaten.

Husk at du stadig kan sende hemmeligheder til min mail:

Ligusterlebbe@gmail.com

Hemmeligheder part 2...

Så er det blevet hemmelighedstid igen og heldigvis lod I mig ikke bare "hænge". Der er kommet lidt hemmeligheder ind, men vi er slet ikke færdige. Der må vær flere der render rundt med ting som de synes er lidt pinlige og derfor normalt holder for sig selv - del dem med os andre.

Hemmelighederne deles enten i kommentarfeltet for neden med anonym brugeren, ved at skrive en direct til mig på instagram; stefaniesunivers eller sende mig en mail på ligusterlebbe@gmail.com.

• Jeg er en gang gået ud i svømmehallen uden badetøj på - pinligt...

• Jeg har en gang tørret røv i et håndklæde, i en købmand hvor jeg lånte toilettet, fordi der intet toiletpapir var...

• Jeg elsker at rulle bussemænd...

• Jeg har set Horton sagaen siden jeg var omkring 12 år gammel,og jeg elsker det stadig...

• Jeg ser næsten ikke actionfilm mere, pga min evige bekymring om mine drenge og min kone.f.eks. når hun er 3 timer i kiwi som kun ligger 300m fra vores hus, laver de vildeste action sekvenser i mit hoved. 

Send endelig flere ind!
Vi skal have mere sjov i gaden...

Sunde(re) nuggets...

Jeg elsker nuggets! 
Det valgte jeg altid, den gang jeg gik på Mcdonalds i ny og næ. Med pomfritter og pomfritsauce. Åh mums.....

Nuggets:
2 pers.

2 kyllingefileter
ca. 100g mandelmel
1 æg
smør til stegning

Skær dine kyllingefileter i mundrette stykker. Slå et æg ud i en tallerken og pisk med en gaffel, til det er ensartet. Hæld mandelmelen op i en tallerken. Vend kyllingestykkerne i æg og derefter i mandelmel. Steges på en pande i smør. Drys med salt og peber.
Brug Kun smør. Ikke olie og alt muligt andet. Smagen er afhængig af, hvad du steger i.

De er simpelthen for lækre,

med remoulade og bønnefritter.

Hemmeligheder er som gokkesokker...

Alle ved de er der, men ingen taler om det!

Jeg har lige fået øjnene op for en ny blogger!
Hun hedder Miriam og har en lidt "Bridget Jones"agtig blog. 
Hun lever et singleliv, hvor hun leder efter manden i sit liv på Tinder, læser på universitetet og bruger utrolig meget tid på sine katte. Hun er fantastisk normal og det er skønt og befriende!
  
Anyways har hun en ret sjov kavalkade af indlæg, hvor hendes læsere sender hemmeligheder ind til hende og hun så udgiver dem anonymt. Jeg synes det er en mega sjov ide og tænkte, om jeg mon havde læsere nok til at gøre hende kunsten efter. Det kunne skaffe os alle et godt grin, måske følelsen af genkendelse og så kan det hjælpe os med at ødelægge glansbilledet lidt.

Nu giver jeg det en chance og så må det briste eller bære. Hvis I vil deltage kan I sende jeres hemmeligheder til mig på min mail ligusterlebbe@gmail.com. Jeg lover at jeres hemmeligheder kun kommer ud i verden anonymt!

Det er grænseoverskridende, fordi jeg jo så lige skriver navn på mine hemmeligheder, men jeg er jo nødt til at være forgangskvinde. Jeg er jo bare et menneske, fuld af utiltrækkende og halvklamme sider.

Ok, jeg starter:

- Jeg kan (sommetider) godt lide lugten af mine egne prutter...

- Jeg kan også godt lide lugten af sprittusch, sprinklervæske og benzin...

- Ellers er jeg meget sart med lugte, faktisk...

- Jeg bruger utrolig meget tid på at være i tvivl..

- Når jeg besøger min svigerfamilie føler jeg min IQ daler og mindreværdet stiger, for hvert minut de diskuterer politik og samfund...

-  Jeg prutter meget...

- Da jeg var yngre, og gik mere i byen, tissede jeg altid i bukserne. Nogle gange fordi jeg anstrengte mig for at kaste op. Andre gange bare fordi...

- Når jeg kaster op græder jeg og tror jeg skal dø...

- Det tror jeg generelt hver gang jeg er (mande)syg...

- Jeg kan ikke klare lyden af folk der børster tænder... 

- Hvis man skal dele en skål slik med mig, skal man holde sig til. Ikke kigge væk! Det er så slemt at min svigermor for nyligt har bedt mig om at medbringe min egen nougatchokolade (vores begges favorit) næste gang vi ses...

Nervepirrende at sende det her ud i verden.

 Jeg håber at I tager godt i mod det!

Husk at sende mig jeres hemmeligheder, store eller små - alt kan bruges,

på min mail ligusterlebbe@gmail.com eller som anonym nede i kommentarerne...

Søndagstræning...

Så blev det søndag. Har haft en fantastisk weekend. En weekend helt uden planer. En weekend med masser af tid til alt det, jeg normalt aldrig "har tid til" (Læs: prioriterer).

Selv i en weekend uden planer skal man jo træne. I går løb jeg en tur på 3,5 km op for at handle i Lidl. Det er en tilpas tur, her under mit forløb hos Ivar fra Arhusosteopati. Jeg har haft smerter i knæet ved løb i ca. halvandet år. Men det er ikke det, det skal handle om i dette indlæg. Så bare en opfordring til at opsøge Ivar, hvis I har nogle skavanker eller døjer med fysiske smerter. Han er alle pengene værd!

I dag blev der styrketrænet. Måske vil du, når jeg præsenterer dig for dagens træningsprogram og varighed, skide i bukserne af grin over, at jeg tillod mig at kalde det en styrketræning - men det er hvad det er.
Jeg træner meget blandet og bruger også gerne en time i træningscentret på at styrketræne (men absolut ikke længere - spild af tid!). Men ind i mellem træner jeg også Anna Bogdanova/skyhøjforbrænding style. Det er 15 minutters styrketræning med fokus på god teknik, effektivitet, eksplosivitet og grundstyrke. Anna taler for, at træning og "kure" ikke skal ødelægge din forbrænding og smadre din appetit til skyerne. Intet er forbudt og træningen er minimal. Det lyder næsten for godt til at være sandt, men du kan læse mere her.

Anyways følger jeg ikke hendes principper og programmer da jeg har brug for frihed!
Jeg træner ind i mellem efter hendes grundprincipper og med nogle af hendes kettlebell-øvelser og så øver jeg mig i at slippe kulhydratforskrækkelsen :)

Frisk og frejdig efter træning, frokost og bad :)

Her får I det styrke kettleprogram, jeg har kørt i et stykke tid. Det er et benhårdt og effektivt program. Jeg  bruger ca. 25 minutter i alt på denne træning.
Ca. 5 minutters "opvarmning", 15 minutters styrke og 5 minutters nedkøling/udstræk/afspænding - that's it!

Opvarmning:
Inspiration finder du her. Selv kører jeg nogle vejtrækninger og rotationer med nakken, rund og svaj i ryggen på alle 4, diagonalløft for ryggen og 5 walkouts med en armbøjning, hver gang. Dog med variation ind i mellem.

Styrketræning:
Her gælder det, at det er maks 15 minutters træning, så mange runder du kan nå. Du skal ikke falde død om når tiden er gået, men gerne være presset. Det må dog ikke gå ud over teknik og eksplosivitet!

5 dødløft
5 swings
5 squat
3x2 press
5 armbøjninger

Vægten du skal bruge er individuel. Selv kører jeg med 16 kg kettlebell på de første 3 øvelser og 12 kg på press. Jeg startede dog med 12 og 8 kg. Prøv dig frem.
Det vigtigste er bare, at du spænder godt op, fokusere på teknikken og ikke mindst eksplosiviteten!
Se Anna Bogdanova lave øvelserne fra skyhøj forbrænding her eller brug mine beskrivelser af forskellige træningsøvelser som er her (Kan også findes i menuen i toppen under "træning").

Nedkøling og udstræk:
Her bruger jeg bare forskellige udstrækningsøvelser og afspændingsøvelser for at falde til ro og arbejde med min meget usmidige krop! 

Prøv det af!

Jeg lover at du kommer til at svede - man tror det er løgn,

hvad 15 minutters top effektiv træning kan gøre...