lækre chokoladekugler...

I weekenden har jeg været til polterabend og smæsket mig i alskens lækkerier. Søde sager giver mig altid lyst til mere af det søde og det har jeg i dag prøvet at holde nede ved at lave nogle lækre chokoladekugler på en basis af dadler.

Så fik jeg det søde min krop cravede uden at stikke fingre i det raffinerede sukker ;)

Chokoladekugler:
ca. 12 stk

3/4 pakke dadler
2 tsk bagekakao
1-2 dl havregryn
½ pk kokoscreme (kokosolie kan også bruges)
kokosmel

Fjern stenene fra dadlerne og kom alle ingredienserne i en minihakker. Kør det hele godt sammen. Er massen meget lind æltes lidt flere gryn i med hånden. Ikke for mange, da massen nok skal blive mere fast når den kommer på køl. Stil det på køl til det har sat sig og rul her efter kugler i mundrette størrelser. Kuglerne rulles i kokosmel eller anden krymmel.

Kuglerne smager bedst kolde så de skal spises fra køleskabet. De kan også med fordel fryses så er der altid lækkerier til gæster eller når lækkersulten melder sig.

Tip: smager også godt med fx. kaffe, romessens eller appelsinsaft.

Er I her mon stadig selvom jeg er lidt stille? :)

Du ved du er pædagog når...

Det er tid til endnu et "Man ved man er...når" indlæg.
Det ser ud til at I synes om det.

Man ved man er pædagog når:

- Man alt for ofte ender i praktisk tøj hvor man kan røre sig og må blive beskidt.


- Man bruger flere penge på overtøj end på pænt tøj.

- Man taler om relationsdannelse, fælles tredje og gruppedynamik med samme naturlighed og entusiasme som når teenagepiger taler om Justin Bieber.

- Man bruger lige så meget af sin arbejdstid udenfor som inden for.

- Man bruger tid på at finde en fed madkasse.

- Folk forventer at man passer deres børn eller er legetante når man er på besøg.

-  Man har dårlig hørelse og tinitus inden man fylder 30år.

- Andre tror at man drikker kaffe, gerne i spandevis i arbejdstiden.

- Man nynner børnesange.

- Man altid er klar over hvad det er det hotteste børnetv og hvem der vandt børne mgp.

- At frost er andet end vintervejr.

- Man bliver kaldt mor flere gange om dagen, selvom man ingen børn har.

Har du flere til listen?!
Bare kom med alle dine fordomme ;)

Man ved man er på barsel når man hører disse kommentarer...

Så er der et gæsteindlæg på bloggen.
En barndomsveninde som blev mor (for 3. gang) for et par uger siden, mente hun kunne supplere "Man ved man er...når..." indlæggende med et "Man ved man er på barsel når du hører disse sætninger" - kommentarer fra folk som tydeligvis aldrig har været på barsel ;)

Og vi siger tak!
De er ikke mindst sjove, men også meget relevante. Jeg kan i hvert fald nikke genkendende til et par stykker. kan du?

"Du kunne måske godt nå at gøre rent i stedet for at sidde med baby på armen hver dag i 9 timer"
(Vasketøj, opvask, gylp og lortebleerne forsvinder nemlig helt af sig selv)

"Øøh skal jeg bare give baby flaske når nu du er sådan der"
(sådan der fraværende imens jeg smører de "store" børns madpakker!? Nej tak. Men du kunne lave madpakker så jeg kan amme!!!)

"Hvorfor er der ikke lavet aftensmad?"
(Baby er i live og mæt, det samme er øvrige børn og tilhørende legekammerater. Det må være grund nok. Spørgsmålet er nærmere, hvornår har jeg sidst selv spist?)

"Gulvet er helt plettet og her skal også støvsuges. Du er jo ikke i mødregruppe hver dag"
(til gengæld er græsset slået og alle børn glade, rene og nyvaskede. Og det samme er din motorcykel sjovt nok også)

"Baby skal vel også snart lære at ligge lidt for sig selv når den er vågen!"
(Det er nemlig vigtigt at 14 dage gamle babyer lærer selvstændighed. Faktisk lige så vigtigt som at ligge på maven og træne nakkemusklerne. Hvad skulle de ellers bruge deres ca. 4-8 vågne timer i døgnet til?)

"Du kan da også sagtes gøre det du har lyst til"
(Fedt! Så vi jeg glæde mig til du kommer i morgen og passer baby imens jeg tager et langt bad og barberer mine ben inden jeg tager ned og træner. Jeg kan også lige benytte lejligheden til at spise en dejlig frokost og drikke en flaske vin. Hvis du så bare lige husker dine ammepatter!! I øvrigt skal du ikke bliver nervøs når du opdager at baby ikke vil sove uden at få lov at bruge dig som sut! Det er helt normalt)

Hvad har du hørt at dumme eller skøre kommentarer omkring din

barsel? 

Madplan #6

Endnu en madplan. Endnu 7 lækre måltider :)
Jeg elsker mad og planlægning - og derfor også madplaner.....

Mandag: Frisk pasta m. laks og spinat i flødesovs

Tirsdag: Tortilla wraps m. oksekød og grønt

Onsdag: Rester

Torsdag: Kartoffelmos m. suppeboller og kogte grøntsager

Fredag: Rester

Lørdag: Karry-kokosmælk suppe

Søndag: Burger

Bon apetit....og nyd solen!

Madplan #7

Foråret er for alvor over os og sommeren nærmer sig. Det er skønt!
Jeg nyder at være hjemme med min søn (selvbetalt orlov) og vi sørger for at komme så meget ud som muligt. Ud og suge luft og d-vitaminer til os!

Det er som om man bliver lidt mere kæk og frisk når solen skinner ;)

Mandag: Friske forårsruller 

Tirsdag: Forloren hare m. sovs og kartofler

Onsdag: Rester

Torsdag: Laksefilet m. kogte grøntsager og salat

Fredag: Hakkebøf m. bearnaisesovs, kogte kartofler og kogte bønner

Lørdag: Pizza og grøntsagsstave

Søndag: Boller i karry m. ris og bønner

Herhjemme elsker vi kogte bønner.

Hvad er jeres nemme go-to grøntsag når det skal gå hurtigt?

Chocolate chip peanutbutter cookies...

Home alone with cookies!
Jeg er alene hjemme i et døgn og har nået alt muligt inkl. at bage lækre semisunde glutenfri cookies. De smager skide lækkert og er virkelig lette at lave. 5 ingredienser, en minihakker (blender og stavblender kan også sagtens bruges) og en ovn. Pliiing, så er der kage ;)

Chocolate chip peanutbutter cookies:
12 stk

1 ds kikærter (vandet drænes fra)
2 dl peanutbutter
1 dl sirup eller honning
½ tsk bagepulver
100g 85% chokolade

Kom alle ingredienserne, undtagen chokoladen, i en minihakker (eller blender eller stavblender). Blend det til en ensartet masse. Hak chokoladen groft og rør i dejen. Brug to skeer til at sætte nogle klatter på en bageplade med bagepapir.
Bages ved 200grader i 15-20 min.
Lad dem køle af på en rist. Spises når de er helt kolde.

Nu vil jeg nyde resten af min alene-aften med

cookies, the og film.

God weekend!

Tomatsalat m, parmesan...

Jeg er her endnu...det håber jeg også I er?!

Anyways er hverdagen jo fyldt med alt muligt andet for tiden og jeg må sige at vinteren sætter sit præg på mig hvert år. Jeg bliver træt med træt på sidst på vinteren og det varer lidt ind i foråret. Faktisk varer det indtil foråret for alvor viser sig fra sin gode side.

Jeg synes ikke vi er nået der til endnu, men dejlige lyse og varme dage det har vi da haft!

Og på disse dage får man lyst til let, lækker og sund mad. ligesom denne tomatsalat med et twist.

Den er virkelig nem at gå til og smager fantastisk. Vi bruger den som tilbehør, men du kan jo gøre som det passer dig :)

Tomatsalat:

Tomater

Rødløg

Parmesan

Olie

Balsamico (edikke)

Salt og peber

Er der nogle bestemte retter, madvarer eller andet

I får lyst til når vejret bliver varmere og dagene lysere?