lørdag den 18. juli 2015

Grove burger- eller madpakkeboller...

Så er der mere bagværk på bloggen og endnu en gang af den nemme, lækre og grove slags.  Det er nemlig samme opskrift som dejen til disse pølsehorn.

Herhjemme blev burgerbollerne til aften brugt til kyllingeburger med karry-mango dressing. Det var sindsygt lækkert og virkelig nemt. Bollerne var jo allerede lavet, så det var bare og snitte lidt grønt og stege noget kylling.



Grove burgerboller:
ca. 10 stk.

25 g gær
2 dl lunken vand
1 dl mælk
½ tsk salt
1 æg
1 dl 5-kornsblanding
rugmel
hvedemel

Rør gæren ud i det lunkne vand. Herefter kommes resten af ingredienserne i. Jo mere rugmel der bruges, jo grovere bliver bollerne. Der skal hvedemel i, så dejen kan æltes til en samlet dej uden at klistre til fingrene. Lad dejen hæve i 30-60 minutter. Rul bollerne så flade som muligt og pensel med med æg eller mælk. Bages ved 200grader varmluft i ca. 15 minutter.


Jeg håber at I nyder sommeren med både sol, regn og blæst.
God lørdag aften.

fredag den 17. juli 2015

Grove pølsehorn...

Jeg har ladet mig fortælle at sommeren ikke er slut, så skal du på stranden eller i friluftsbadet så er pølsehornene perfekte. Det er de selvfølgelig også til bilturen eller ferien...eller måske især også til den nært forestående skolestart.

De er utrolig nemme at lave. De er lavet ud fra en opskrift der ikke er grov, så den poster jeg også. Så kan I selv bestemme hvad I er mest til ;)


Grove pølsehorn:
ca. 16 stk

25 g gær
2 dl lunken vand
1 dl mælk
½ tsk salt
1 æg
1 dl 5-kornsblanding
rugmel
hvedemel
pølser
evt. ketchup og sennep

Kom gær og lunken vand i en skål og rør gæren ud. Kom herefter æg, salt og mælk i. 5-kornsblandingen røres i. NU kommer du rugmel i. Jo mere jo grovere. Jeg brugte ca 2 dl. Herefter bruges der almindelig hvedemel til du har æltet blandingen til en samlet dej der ikke klistrer (men heller ikke er tør!).
Lad dejen hæve i 10-15 minutter. Del dejen i to og rul klumpen ud til en cirkel. Del den i to og derefter deler du hver side i 4, så du får 8 trekanter i alt. Kom ketchup og/eller sennep på. Læg pølsen i den brede ende og rul. Herefter gør du det samme med den anden klump. Hornene efterhæver i 10-15 minutter, pensles med æg eller mælk og bages herefter ved varmluft 200grader i 12-15 minutter.

Tip: Ønsker du den lyse udgave skal der ikke 5-kornsblanding og rugmel i, men kun almindelig hvedemel. Har du ikke rugmel og korn du bruge havregryn for en lidt grovere udgave.






De er seriøst absurd lækre
og virkelig nemme at lave.

Rigtig god weekend!

onsdag den 15. juli 2015

Sommer, sommer og sol...

Ja ja, I know. Its been a while. Jeg er her dog stadig. Jeg lever, men tiden er en anden når man får børn. Man når INTET i forhold til hvad man plejer og planlægning er en by i Rusland ;)

Dagens indlæg skal dog handle om noget helt andet nemlig hvor skønt det er at have ferie - især når solen skinner og man kan drikke lækre smoothies!
For en uge siden havde jeg min bedste veninde på besøg til brunch og der lavede jeg en virkelig lækker, frisk og læskende sommer smoothie med fersken.


Sommersmoothie m. fersken:

friske ferskner (uden sten)
isterninger
æblejuice

Kom det hele i en blender og blend!
Tip: For at opgradere den endnu mere kan du pynte med en mynte blad på toppen.

Smoothies er sindsygt lækre om sommeren,
fordi de læsker og er friske og kolde.
Prøv også min avoshake m. jordbær eller en lækker
Er du mere til det grønne kan du prøve min Greenie.

Rigtig god solskins torsdag!

fredag den 3. juli 2015

Sund og lækker brunch i Århus...

Så er vi ved at finde vores ben i den nye mor-barn verden. Hold da kæft for en omvæltning.
Hvis nogen fortæller mig at det er små børn-små problemer nikker jeg dem en flyveskalle. Det er absolut ikke sandt. Alt begyndelse er svært og at få kastet en baby ind i sit liv er på ingen måde en undtagelse....

Men som sagt er vi ved at lande. Eller det synes vi i hvert fald de fleste dage ;)

Det skal ikke handle om babyer og besværlighederne der følger med, men derimod om Brunch!





I dag valgte vi at tage ned i byen og bryde babyboblen lidt og få noget vokseninput. Gøre noget af det som vi så godt kunne lide før i tiden.

I Århus er der masser af muligheder for brunch. Der er flest hvor det er buffet og så spiser du ellers bare løs. Det skal ikke være nogen hemmelighed at jeg elsker buffet. Hvem gør ikke det ;) Men samtidig hader jeg det faktisk også fordi udvalget er stort og jeg på ingen måde kan begrænse mig og dermed altid overspiser.

Derimod har vi fundet et nyt favoritsted til brunch. Det er Cafe Faust som ligger ved åen i Århus. Udover at stedet har en god og rolig stemning, hvor man kan komme som man er, har de også tre brunctallerkner at vælge i mellem. Se det i sig selv begrænser jo overspisning og gør det til et lidt sundere alternativ. De har to "normale" brunchtallerkner med ting som bacon, æg, pølser, brød, ost og kage. Men de har også min favorit som hedder "den sunde". Den er glutenfri/lowcarb fordi det brød der serveres er stenalder brød. Derudover er der skyr med bærkompot og nødder, rejer og laks, salat, æg og kylling med serranoskinke. Det er simpelthen SÅ lækkert og mætter helt vildt!

Det var virkelig perfekt i dag, hvor vi kunne sidde udenfor.
Så kunne vi gå lidt med lillemanden når han knirkede nede fra barnevognen
og ellers bare nyde formiddagssolen.

Efter brunchen tog vi ud og shoppede lidt (fordi nogen *host* mig *host*) har
taget 5 mor-kg på.


Intet er sponsoreret.
Det e rmin egen personlige holdning.