Gæk gæk gæk, nu er vinteren væk...

Så blev det forår. Jeg elsker alle årstider, men når vi når hen sidst på vinteren trænger mit trætte sind til lys og foråret er derfor altid meget velkomment!

Det tidlige forår er ofte også ensbetydende med vintergækker, påskeliljer og gækkebreve. Det er nemlig påske. Herhjemme betyder det påskeferie og det er skønt. Det betyder lidt mere stefanietid når Laura er hjemme og derfor kan hjælpe med lillemanden.

Påske er jo ikke bare ferie, men også påskeslik! Mmmmm...chokolade og marcipan i en kærlighedsaffære. Mums.

Find min opskrift på sukkerfri her.

Er du ikke så meget til marcipan og nougat er disse sukkerfri bounty virkelig også lækre.

Hvad er jeres yndlings påsketradition?

God påske...

Madplan #4...

Her får I endnu en madplan.

Herhjemme spiser vi overvejende økologisk. Vi handler hovedsageligt i Rema, men køber kød i Bilka når de har økosøndag d. 2. søndag i måneden med 25%.

Desuden køber vi gode øko tilbud, når vi falder over dem. Madplanen laves ud fra lyst, tilbud og varer vi har på lager.

Vi kan holde vores budget på 4000kr for to voksne og et barn inkl.  husholdningsartikler og enkelte cafebesøg.

Mandag Pitapizza m. laks

Tirsdag Medister m. kartoffelmos og broccoli

Onsdag Rester

Torsdag Tærte (den findes også som glutenfri opskrift her)

Fredag Rester m. gnavegrønt

Lørdag Risengrød

Søndag Linsesuppe

Hvor meget er jeres madbudget på og spiser I økologisk?

 

Pulled BBQ chicken i crock pot eller stege so...

Min søster er en ørn i et køkken...især på kagefronten!
I dag er hendes opskrift dog en aftensmad opskrift på lækker pulled chicken.

Pulled BBQ chicken:
4 pers.

600g kyllingefilet
1,5 dl barbeque sauce
2 løg
8g brun farin

Læg kyllingefileterne i bunden af din crockpot eller stegeso. Derefter hakkes løg og blandes i en skål med barbeque sauce og farin. Hæld blandingen over kyllingen og lad den stege i din stegeso i ovnen ved eller i din crock pot. Ved høj varme i 3-4 timer eller ved lav varme i 6-7 timer.

Når kyllingen er færdig trevles kødet fra hinanden og blandes med barbeque blanding, den har ligget og stegt i.

Tip: Server med lækre ovnbagte rodfrugter og mayonnaise eller i en bolle med coleslaw.

Bon apetit...